难忘白蒜泥儿

　　中午爱人用全麦粉蒸了两屉馒头，热腾腾的馒头一出锅，那纯正的麦香便撩起了我的味蕾，腮边因馋意止不住有了那种莫名的感觉。我帮着爱人炒好了菜，又拾了几个刚蒸好的馒头端上餐桌后，总觉得缺少点什么。我俩相互看了一眼，不约而同地脱口说了声:“白蒜泥儿！□我便拿了蒜，动作熟练地像一个操作工，不一会儿功夫一碟白白的如泥状的“白蒜泥儿”便敲好了。此时，爱人早提着香油瓶子在一旁等候着。我眼瞅着漂溢着香油的白白的蒜泥，馒头的麦香裹着久违了的“白蒜泥儿“的蒜香味把我带进了难忘的童年时光。
　　   记得那时在生产队里，每一年玉米、瓜干等粗粮都不够吃，麦子一类的细粮更是紧缺。每到麦收时节，母亲便带着辍了学的二姐去地里拾麦穗儿。每天从天亮拾到天黑。连续几天下来，一堆的麦穗儿便堆在了不大的院子里。父亲把麦穗变成了大半布袋面粉，母亲便用祖传的瓷盆把面发好，放在案板上反复揉搓，将大大的一团面捋成了一条长龙，然后用刀切成了看似规则的方形面团，这规则的方形的面团在老家斗虎屯、魏家湾一带的运河两岸被称做“卷子”。母亲把切好的卷子放在盖垫儿上饧着，待水烧热了再放入锅中去蒸熟。炎热的夏季，蝉在老槐树上不停地鸣唱着和声，树下的父亲光着背半躺在椅子上打着呼噜，手里的芭蕉扇早已掉在了地上。母亲坐在不太通风的灶间，头上裹着白羊肚毛巾，身穿粗布蓝大襟褂子，几绺散乱的头发沾在了额头上。我心盛的帮着母亲拉着风箱，自然是满头大汗，为的是急等着吃第一锅带糊圪渣的新发面卷子。母亲往灶下塞了一大把刚从麦地里戕下来的干透的麦槎，然后吩咐我到门楼底下的南墙上揪两头蒜。那时的蒜不大，皮儿发紫，瓣少且小，但辣味足。不一会儿，灵巧的小手捧着蒜瓣递给了母亲。见母亲把蒜瓣冲洗干净，在菜板上用刀面利落地把每瓣蒜压碎，放入蒜臼中，先加一顶点儿清水，再加上半勺盐，适当用力慢慢地敲捣，不一会儿半碗白白的如泥状的“白蒜泥儿”敲好了。接着，母亲又端着满是油泥的黑乎乎的棉油罐子，小心翼翼地舀了一小勺老棉油细心地滴在白蒜泥儿上。
　　不多时，第一锅发面卷子熟了。我急不可耐地伸手拿了一个卷子尽情地醮着白蒜泥儿。新面刚蒸出来发暄，能吸水。半碗白蒜泥儿顿时只剩下了个碗底儿。母亲高兴地看着我，我调皮地冲着母亲做了个鬼脸儿,扛着大白面卷子一溜烟儿跑得不见了踪影。
　　“妈！今天怎么蒜泥儿里没放酱油和醋呀？”儿子纳闷的问道。
　　爱人感触地说：“今天我们改善伙食！我和你爸小的时候，家家生活困难，多数人家舍不得买酱油。那个年代吃白蒜泥儿很正常。白蒜泥儿纯正、清香，吃得有味，吃得开心！”
　　母子俩在对着话，我手里拿着醮了白蒜泥儿的卷子在发怔。这时，爱人轻轻地扯了我一下。“喂！到点啦，先生！”我这才回过神来。一看时间差十分钟不到两点，便急忙拿了车钥匙上班去了。
　　是啊，白蒜泥儿纯正、清香，吃得有味，吃得开心！
　　难忘那些时光，难忘白蒜泥儿！

　　【编者按】：通篇具有浓厚的生活气息。过去的时光，难忘白蒜泥儿，留下许多舌尖上的回味！欣赏这篇文章，问候作者！