妈妈味道定格了我们一生对年味儿的追求
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年味儿是什么？都说，年味儿是妈妈的味道。是啊，年味儿，就藏在妈妈忙忙碌碌的勤劳的身影里；藏在妈妈唠唠叨叨的缠绵话语中；藏在妈妈零零碎碎的家庭琐事里；藏在妈妈咸咸淡淡的一桌饭菜里；藏在妈妈年年岁岁的期期盼盼中。年味儿，在妈妈的手里攥着、握着、守着，在那每天的吃喝拉撒里。“妈妈味道”是对“年味儿”最有情有义的诠释。这味道，有着浓妆淡抹总相宜的得体，有着色彩斑斓总是春的温馨，有着朝思暮想总关情的念想。 我多想，再过一过，有妈妈在的春节，再尝一尝，有妈妈味道的年味儿。小时候盼过年，觉得年味儿是那样的浓香。从腊月二十三开始，年的味道，就从屋外向屋内，悠悠地飘散进来，惹人向往，令人陶醉。妈妈是最忙的：采购年货，，打扫房间，拆洗被褥，挑春联，挂福字，贴年画。我们，从妈妈的身上，开始闻到了那股扑鼻的、渐近渐浓的年味儿的幽香。 我特别愿意和妈妈去农贸市场采购年货，因为，能最快地吃到香甜可口的好东西。记得，鸡蛋柜台前有一个长条型木盒，里面有点着的灯泡，盒子上有几个圆洞，买鸡蛋时，可以把鸡蛋放在圆洞上照一照，看看是否新鲜。我觉得好玩，也拿起一个鸡蛋去照，不小心，摔碎了，妈妈心疼的什么似的，赶紧小心翼翼地把鸡蛋黄挑出来，托在一张纸片上拿回家。那时候，鸡蛋是凭票供应的，平时都舍不得吃，为这，回家还挨了妈妈一顿训斥。买肉的时候，大家都不愿意要瘦肉，那时候肚子里油水少，买肥肉可以熬出油补充豆油的不足。妈妈也和大家一样，等着买肥肉，有时候，为了一块肥肉要等上好一会儿，我等得不耐烦，就喊肚子疼，妈妈着急，就赶紧买了块瘦肉了事。来到糖果柜台，我的兴致特别高昂，伸出小手，一会儿点这儿，一会点那儿，好像个行家指挥着妈妈，妈妈才不听我的呢，买好了糖果，看见我那迫不及待的样子，妈妈知道我想近水楼台先得月，赶紧塞给我一块糖，我，心满意足。 那时候，物质紧张，好吃、好喝、好玩的，都集中在春节，我们家里四个孩子，我和三个弟弟，每天都眼巴巴地等待母亲大人按“供给制”为我们发放年货：糖炒栗子每人五颗、橘子瓣糖每人五块、花生蘸每人五粒、大白兔奶糖每人两块、葵花籽每人一把、冻梨每人一个、苹果每人一个。还有专门发给弟弟们的年货，小鞭炮每人一联，中鞭炮每人二十个。我，因为是女孩，妈妈就给我一块手绢或者一双袜子什么的做以补偿，这年货，倒也显示了公平。我们在接受年货时，好像是在接受一次检阅，规规矩矩地站着，态度极其认真、虔诚、毕恭毕敬。后来，我们也渐渐知道母亲大人并不是很公平，也会偷偷地分别给每个人“小份子”。弟弟们最喜欢的是鞭炮，一遍一遍地数着自己的鞭炮还有多少，担心受潮，放在暖气上烤着，还怕被哥哥弟弟拿了去，他们都找我帮忙看着。想想这些，真的是有趣而又难忘。 年，是华丽的，能调动所有的味蕾和触感，平日里“省吃俭用”，年节时“肚满肠肥”，真应了苏轼那句诗“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏”。那些天，我们就在这年味儿的牵扯中快乐着，在这年味儿的刺激中打闹着，在这年味儿的流动中幸福着。过年了，人人脸上挂着笑容，互相串门，到谁家都是一把瓜子一把糖，满大街都是香香甜甜的味道，满足感足足的。 到了年三十，真正意义上的传统年味儿以一种仪式化的特有的模式开始了。吃团圆饭，是一家人最隆重的时刻，父亲宣布：团圆饭正式开始！儿女们依次向父母亲敬酒，说上祝福的话。所谓喝酒，我们家人都不胜酒力，但是，为了显示正规，表示隆重，也会象征性地喝一点葡萄酒或者啤酒，全家人慢条斯理地品酌着，多吃菜，少喝酒，也算是珍贵身体，小半杯酒喝过三巡，竟也喝的有滋有味。饭菜是丰盛的，不一定多豪华，但一定要讲究，中国人讲寓意，什么八碟八碗，十全十美，一定得是双数。什么年年有余（鱼）、步步登高、锦上添花等等等等，名目繁多，反正是取其好的寓意。肉、鸡、鱼是必不可少的，还有油炸麻花、拔丝芋头，红焖肘子这些平时很难吃到的东西都上了桌面。说实在的，妈妈的拔丝水平，真是不敢恭维，总是拔不出丝来，只是挂了一层白色的糖浆，但是我们也是吃的香香甜甜，津津有味。 年夜的饺子，有肉馅的，有素馅的，我不爱吃肉，妈妈专门为我准备素馅的，这顿饺子是我最喜欢吃的：韭黄虾仁鸡蛋馅。因为平时吃不到韭黄，只有春节才能买得到，所以显得特别珍贵。这顿饺子妈妈还特批允许我放入两个鸡蛋，真是破天荒了。平时我特别爱吃鸡蛋，可是供应紧张，弟弟又小，妈妈舍不得给我吃。有一天我听收音机里的节目，说一个人用手握鸡蛋，是握不破的，我好奇，就偷偷拿了个鸡蛋用手握，“噗哧”一声，鸡蛋碎了，弄脏了床单，惹祸了！我害怕了，跑去外面，到了晚上才回家。当时我觉得妈妈太偏心，在家里我干活最多，好吃的却得到的最少。后来长大了，我才渐渐懂得了妈妈的难处和苦心，我是大姐，“应该”早点懂事。饺子里有时候会包几个带花生米的，谁要是吃到了，预示着这一年都有福气。饺子出锅了，妈妈让我给临近的两家邻居各送一碗，我端着饺子去邻居家正要敲门，屋里的阿姨刚好开门出来，撞了个正着，“啪”的一声，饺子撒在了地上，阿姨赶紧小心翼翼地把饺子捡了起来，还安慰我说，不要紧，用水冲一下照样能吃，我这才放心地走了。这件事我始终没有和妈妈说。吃完了热气腾腾的饺子，全家人又一起放鞭炮，父亲把藏着的“二踢脚”像变戏法似的拿了出来，惹得弟弟们一阵疯抢，这是男孩子最喜欢的、最过瘾的鞭炮，父亲怕他们出危险，所以直到年三十才拿出来。 年味儿，是深刻的，年复一年，简单而重复，却不嫌繁冗。年味儿，已经牢牢地流淌进了我们记忆的闸门里，铸成了我们心中永不磨灭的“妈妈味道”。春节，是一年一度温暖的提醒，是对亲人更加有感受的一次悉心陪伴，是人人都回家吃饭的温馨聚会。妈妈的味道，时时刻刻伴随着儿女的成长，不仅锁住了我们的味蕾，更是留驻在了我们生活的点点滴滴中，定格在了我们一生对年味儿的追求中，妈妈的味道：深刻、浓郁、而强烈。 作者：周爱君来源：散文网 |
