酸枣金黄岁月香
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酸枣金黄岁月香 酸枣树比较高大，有七八米、十几米高，而且往往在陡峭的坡上的密林深处。接近秋天的阳光，从绿叶遮蔽的头顶的缝隙里，无声滑落，铺一地的黄金。小伙伴们入山，就是为了寻觅酸枣、藤梨，以及鸡爪梨等。但主要还是寻觅酸枣——后面那两种野果其实很难找，满山爬遍，可能就一两棵，果实也并不是丰盛得令人欢呼。而且，鸡爪梨树更为高大，十几二十米高耸着，谁能够爬得上去呢？再说了，它的果实再熟，也不肯自己落下来。我们只好眼巴巴地眺望枝头，咽咽唾沫。偶尔发现棵矮个头，那就是我们的盛大节日！ 而酸枣树就不同，只要上山，总会看到它们的身影；树再高，熟透的果实都会自己落了一地，金灿灿地喜人！有的树，我们还可以攀爬上去，用竹竿敲打果实，窸窸窣窣，酸枣顷刻间落了遍地；树下的孩子们，仿佛身处果实的暴雨之中，惊喜而刺激！脑袋上、身体上，被噼里啪啦的酸枣敲得舒坦极了！ 应该说明下，这个酸枣，不是《大红枣儿甜又香》里唱的那种枣儿。那种枣儿果实小，熟了红艳艳的；而酸枣果实大，椭圆形的，涩时青，熟时黄；剥了皮吃，果肉浆状，酸中微甜。酸枣的果核也大，顶端有五个眼，古时就有象征“五福临门”的说法。曾读过明人笔记，云酸枣“俗称山枣、货郎果、五福果”，“乡民喜之”，“主药用”等等。童年时酸枣的名字，可就不怎么好听了，居然叫“鼻涕果”！盖由于酸枣的果肉白且稠若浆，就形态而言，确实奇特，哪像红枣儿啊，连皮带肉，全部入肚。酸枣皮厚，可以剥去；而肉呢，则可以在嘴中品味很久——那种甜中带酸，酸中夹甜的滋味，独特而美妙，回味绵长！ 拾取了满篮的酸枣，沉甸甸地喜人。扛回家，吃不完的，家人们乐意的，可以晒干，做成酸枣糕，那也是童年的美好的吃食。 前几年，参加一个笔会，当地的一座名山，令人流连。返时，主人所赠乡土礼品中，大家最喜欢的，居然是酸枣糕！原来，这座名山及其四周，酸枣树是一大特色。我品尝了，酸枣糕柔中有韧性，甜里含酸，香中带着微微的青草气息。久违了，青春少年的记忆！久违了，童年里的天然绿色美食！（李龙年） (责任编辑：副主编) |
