天猫安化黑茶品质化学与健康密码 刘仲华院士带领您一起探索安化黑茶品质化学与健康密码 茶叶爱好者专用手册 湖南科学技术出版社

《安化黑茶品质化学与健康密码》由刘仲华院士倾力撰写，是一本专为茶叶爱好者打造的权威指南。本书深入解析安化黑茶独特的品质形成机制，从化学成分、发酵工艺到风味物质，揭示其“金花”（冠突散囊菌）背后的科学奥秘。同时，系统阐述黑茶在调节代谢、降脂减肥、抗氧化及肠道健康等方面的功效机理，融合传统制茶智慧与现代科学研究。由湖南科学技术出版社精心出版，内容权威、语言通俗，兼具学术性与实用性，是了解安化黑茶品质内涵与健康价值的专业手册，助力读者科学品茶、健康饮茶。