天猫安化黑茶品质化学与健康密码 刘仲华院士带领您一起探索安化黑茶品质化学与健康密码 茶叶爱好者专用手册 湖南科学技术出版社

《安化黑茶品质化学与健康密码》由刘仲华院士倾力编著，是一本专为茶叶爱好者打造的权威科普手册。本书深入浅出地揭示了安化黑茶独特风味形成的化学基础，系统解析其内含物质如茶多酚、茶多糖、冠突散囊菌代谢产物等对品质的塑造作用。同时，结合现代科学研究，阐明安化黑茶在调节代谢、抗氧化、降脂护肝等方面的健康功效。书中融合传统工艺与前沿科技，带领读者走进黑茶的微观世界，解码其“健康密码”。由湖南科学技术出版社精心出版，是了解安化黑茶科学与文化内涵的必备读物，助力茶友品茶知理，饮茶养生。