正月十五话面灯
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话说去年的正月十五，拜大姐为师，学做家乡的面灯；转眼一年过去了，今年的正月十五又到了。昨晚和大姐视频，大姐说，今年妈妈在她家，妈妈是制作面灯的高手，咱姐俩一起陪妈妈蒸面灯。我一听自然欢喜， 一直有个心愿，想学习制作面灯。儿时的记忆中，在家乡，正月十五除了用五彩缤纷的透明彩纸扎纸灯笼外，家家户户还要做一种面灯。记得去年在朋友圈晒面灯时，好多微友留言，他们都是第一次见到可以吃的面灯，包括近邻怀远的一位朋友，这让我没有想到，真是一地一风俗，看来制作面灯的区域应该不广泛。 面灯，通常是用豆面制作的。豆面比其它的面粉有硬度，做出来的面灯不易变形，但光豆面比较散，也捏不成灯形，所以要少放一些麦面掺和在一起。在那以吃粗粮为主的年代，豆面有特殊的香味，我还是比较喜欢吃的，如今一想起它，依旧回味无穷。现在市场上很难买到真正的豆面，为此大姐自有办法：先把豆子泡发，再用打汁机粉碎，用筛子箩下细粉。豆面灯的面要和硬，硬到几乎按不动，再把它捏成栩栩如生的十二生肖，确实是个技术活，这样蒸出来的灯形状才能完好如初。蒸熟的豆面灯，黄灿灿的，色如黄金，寓意一年人寿年丰，五谷丰登，风调雨顺。 大姐一切准备就绪，请妈妈出场。妈妈系上围裙，来到案板前坐下，我和大姐，还有外甥媳妇抱着她7个月大的小宝，一共4人围在妈妈左右，观摩妈妈做面灯。外甥媳妇也是第一次见到这场景，很好奇，小宝伸手把了一团面揉着玩，似乎是要跟着太姥姥学做面灯，祖孙四代，场面很隆重，也很温馨。妈妈一拿起大姐和好的面，就说面太软了；我捏了一下，其实面已经很硬了，可能还没有达到妈妈的要求。妈妈说先做龙。只见她把面团揉成细圆长状，拿来剪刀开始剪一片片龙鳞，在龙头上用黑豆做了两只龙眼，一截粉丝贯穿作龙须，很快一条龙活灵活现展现在眼前。接着，妈妈又做了龙盘，两个龙珠，把龙盘卧在龙盘和龙珠上，再在龙背上捏一个简易的小面灯，正月十五在里面插上灯芯倒上麻油，即可点亮龙灯。妈说至少要做两条龙，钱龙和仓龙，以前在钱龙身上的龙鳞处要放一些硬币，仓龙要放粮食，表示钱粮满仓，现在没有这么讲究了，也是怕钱放在上面不卫生。钱龙和仓龙做好后，按照以前惯例，要根据家庭成员的属相，每人做一个属相灯。正月十五，各自端着自己属相的灯，照亮屋前屋后和院落里的每一处，这是传统的习俗，为的是驱赶邪气，预示着一年的日子，亮亮堂堂，红红火火。说实话，今年难得在妈妈身边，我和大姐最想跟妈妈学做的是十二生肖。记忆中，妈妈做的生肖面灯，尤其是我们兄弟姐妹7人的属相，牛、兔、马、猴、鸡、猪、兔，一个个惟妙惟肖，特别俊俏。接下来，妈妈做了一只鸡，怎么看都不像鸡，而像一只鸟，后面的其他属相妈妈说忘了，想不起来怎么做了，但妈妈捏制的一个个简单的面灯还是非常漂亮，有一个面灯还捏了花边。想想也是，妈妈已经97岁，年事已高，今非昔比，心里感触颇多…… 正月十五点面灯，是家乡的传统民俗。随着生活节奏的加快，过年过节的仪式感越来越淡，年轻人没有时间，也没有兴趣学做面灯了。面灯正在慢慢淡出人们的视线，面临着失传。我想，每年能坚持做几盏面灯，把家乡做面灯的习俗继续传承下去。任重而道远啊！ |
