裙带菜的营养价值和裙带菜的食用功效 怎么吃好

一、裙带菜的营养价值
裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。

二、裙带菜的食用功效
（1）补钙
裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

（2）营养丰富
500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。

（3）含碘量高
其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

（4）减肥
裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

（5）防止脑血栓
裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

三、裙带菜的功效与作用
1、可提高人体的免疫功能
促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，

2、抗细胞癌变
对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

四、裙带菜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

五、裙带菜的常用吃法（做法）大全
1.裙带菜豆腐汤的做法

（1）裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；

（2）锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；

（3）把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味，撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.

2.浓汤裙带菜煮鲈鱼的做法

（1）将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片；

（2）坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。

3.凉拌裙带菜的做法

（1）将干裙带放温水中浸泡5分钟；

（2）将裙带块捞出，过冷开水； 　　

（3）蒜头捣成蒜泥； 　　

（4）将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。