苦瓜的味道

　　其实，说起吃苦瓜，它是我家餐桌上的常菜。这不仅仅是一道简单的菜肴，只要用心去做，它会体现我们的爱，传递我们的爱。
　　生活也是如此，经历过的坎坷和苦难，回味起来也带给我们深深的感动和无限的温暖。这就是所谓风雨过后见彩虹吧。
　　现在，每次吃起苦瓜，就想起我的婆婆。这份带着爱的味道的美味。苦瓜虽苦，却也有它甜的滋味。
　　我婆婆最爱做的就是麻辣翡翠小苦瓜。先把苦瓜洗净，用刀竖着从中间切开，把苦瓜的瓤和种子挖出来，用刀斜45度切两毫米厚的片儿。切好的苦瓜片，你挨着我，我挨着你，斜躺在菜板上等着下锅。
　　锅里加一些盐或者食用碱，是为了让苦瓜显得翠绿些。看着水从锅底冒起小泡，慢慢地到水面上泛起涟漪，再到变成大的水泡咕嘟咕嘟开起来，就把切好的苦瓜迅速放入锅中。只见苦瓜渐渐沉入锅底，又慢慢地随着温度升高翻滚起来。
　　看苦瓜在锅中打三到五个滚儿，就迅速地将它捞起，放到事先备好的凉开水中待用。这样一热一凉地浸泡，就苦瓜既有清口爽脆又清凉翠绿。下一步就开始烹制油料了。
　　在锅中放适量油，随即加入干辣椒段和花椒。喜欢吃麻辣味的可以用麻椒代替花椒。随着油温慢慢升高，只见花椒和辣椒变得油亮光泽起来。不一会儿炸出的香味就直窜鼻孔，而嘴里也不柰泛起了口水。
　　最后，把苦瓜捞出控水装盘，将炸好的油料及少许盐拌入苦瓜，一盘麻辣翡翠小苦瓜就大功造成了。
　　无论大鱼大肉之后解腻，朋友小酌时凉拌，还是吃粥的小菜，它都是那样清新怡人，令人回味无穷。每当朋友到我们家，这都是婆婆必做的一道凉菜，也是朋友们记忆最深和最喜欢的一道菜。
　　我和婆婆一起下厨房的情形，已是我一生美好的回忆。婆婆的退休金自己不舍得用。都给我们用了。前几天降温了，她又及时地给儿子送来了羽绒服。
　　苦瓜虽苦，却有着浓情蜜意的记忆。苦瓜的味道，婆婆的味道。

　　【编者按】：一篇生活随笔，信手拈来，道出了一些生活的细节。文章隽永朴实，细细品来，充满烟火的气息，爱的味道。较之作者前几篇文字，编者觉得这篇不仅接地气，而且耐读，从中可见作者下了一番功夫。问好作者！