我的拿手菜

　　结婚后，最现实的问题就是做饭了。我在网上找了很多网站，最后选中了美食杰网站。每天在上面学一道菜。一句俗语,“开门七件事,油盐菜米糖醋茶”。吃饭是每天都要做的一件大事。
　　学会了好多菜，如煮排骨、肉沫汤、西红柿炒鸡蛋等等。而对于我来说，我的拿手菜就是——可乐鸡翅。
　　我每天早早的起了床，到楼下买菜。早市上的菜都是普通菜。肉类都是在大润发买。其它地方的肉不敢吃。我先买了一些新鲜的鸡翅中，又买了一瓶可乐，然后挑了一把新鲜的葱蒜。回到家里，我先把鸡翅洗干净，然后把葱择好，洗净，并在锅里烧些水。水开后我把鸡翅倒入锅里焯水，捞出鸡翅，沥干水。焯水的作用是祛除血沫和腥味。
　　接着我把平底锅里倒入一些花生油，等油烧热以后我把鸡翅倒入锅里煎。趁煎鸡翅的时间，我把葱姜切好，准备好八角、胡椒等作料。一面煎黄的时候，要把鸡翅翻个身，我一个个的翻，突然一滴油，溅到了我的手上，刹那间我感觉手火辣辣的疼，手一松，就没有翻过来。
　　我又鼓起勇气，把鸡翅全来个鲤鱼翻身，哼，煮熟的鸡翅还想飞不成！煎到两面金黄的时，我小心翼翼的把可乐倒入锅里，又加入准备好的大料，大火烧开，再用小火焖煮。等汤汁熬到粘稠的时候，我把切好的葱蒜撒到上面，关火，出锅。一盘色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。
　　我把菜端出来，扑鼻的香味迎面而来，尝一口，外酥里嫩，自己做的菜吃着就是香！
　　我儿子最爱就是蛋炒饭。每天吃都行。从小就爱吃米饭。
　　首先要准备食材。我先拿三个鸡蛋洗干净后，把蛋打到碗里用筷子顺时针方向打匀均，将三分之一打好蛋液倒进米饭里，用饭勺将米饭和蛋液搅拌均匀，让每粒米都裹上蛋液。白白的米粒瞬间变成金黄色的，好像一粒粒黄宝石。
　　接下来把火腿肠、葱花、葱白切成小丁，分别装在碗里备用。然后将甜豆一颗颗从豆荚里剥出来，把玉米粒也剥下来，准备工作就完成啦！开始炒饭啦。我点起火，往锅里倒入油，等油稍热后把剩下三分之二的蛋液倒入锅中炒熟。看，那蛋液一倒入锅里，就发出"嗞、嗞、咝、咝"的声音，并迅速膨胀，我快速翻炒，很快就飘来一股香味。
　　炒好的鸡蛋装盘待用，我再往锅里倒入少许的油，把葱白倒进去，喳的一声，油就在锅的上方跳起了舞，吓得我连忙后退两步。葱白爆香后，我飞快地倒入火腿丁、甜豆、玉米粒翻炒。这四种食材混合一起加上油和火的作用下颜色变得鲜艳，绿、红、黄、白像四季的颜色，真是又香又美。
　　最后把米饭和刚才炒好的鸡蛋一起倒入锅中翻炒，裹着蛋液的米饭变得金黄金黄粒粒分明。飘出的香味已经让儿子流口水了。不过，不要着急还要加葱花和料酒、盐巴。葱花可以使米饭带有葱的清香，味道更好。料酒能去除鸡蛋的腥味让米饭更香。
　　老公爱吃辣子鸡，味道酥香鲜麻，非常好吃，每次炒一大盘，都吃得精光.只剩下辣椒。
　　首先我们需要把鸡腿肉清洗干净，然后切成一口大小的块儿。再用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟。同时把干辣椒切段备用。烧油锅，把腌好的鸡肉下锅炸至金黄微焦捞出.锅底留些油，小火爆香，蒜片和花椒后，再下姜片翻炒一两分钟，最后下干辣椒炒匀。然后下鸡块，倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后，下葱段再翻匀就可出锅。
　　吃饭时，老公和儿子直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起来也觉得格外香，这是我自己劳动的结果。
　　一份劳动,一分收获,只有经过辛勤劳动,才能收获快乐,而懒惰的人永远也享受不到。

　　【编者按】：一份劳动，一分收获，种下阳光，收获希望，辛勤劳动，收获成长与快乐。