说吃肉

现在有一些老年人甚至一些年轻人，到医院一检查，医生告诉他，胆固醇高了注意饮食哦，以清淡为主，少吃肉哟，不然心血管病会找上门来的，回去后吓得他们肉也不敢吃，鱼也不敢碰。总是白菜箩卜清汤寡水下肚，几天下来，受不了了，唉，肚里的肠子都生锈了，想吃肉也不敢买，就是忌讳吃肉会提高胆固醇指标。弄得跟庙里的素食和尚一样。

不瞒你说，我对生活吃饭的态度是，生命需要用脚去丈量，美景需要用身体去邂逅，美食需要用生命去品尝。一旦生命奄奄一息夕阳欲落，老眼昏花，只能看着满眼的风景看也看不清，满桌的美食咬也咬不动，道不如趁着腿脚利索，牙口锋利，能走则走，能吃则吃，少点忌讳，根据自己的实际情况，不要肉也不敢吃鱼也不敢动。

你看人家皇帝，作为人尖尖上的人物，吃饭叫用膳，“膳”拆开来看，左边有一个大喇喇的“月”，“月”是啥，那就是“肉”啊，看来我们的天子老爷子也是耿直，直接告诉厨子，朕对肉可是天地可鉴、情深不悔，厨子你要是哪顿给朕少了肉，嘿嘿，你尽管试试！

再来说下文人骚客，人家除了文笔风流，论起美食也是头头是道。首屈一指的，当数北宋文学家东坡居士，东坡肉就是他老人家的大作。作为吃货，你肯定会说，东坡肉我知道啊，没少吃！但东坡肉怎么来的你有木（没）有好奇过捏（呢）。

据传苏东坡是个为民谋福的好官，在杭州做官时，组织百姓筑堤，百姓觉得这又不贪污又给咱们做事的官，咋地也得意思意思啊。于是，城里的男女老少“嘿哟嘿哟”就抬猪担酒来给他拜年。盛情难却下，苏东坡便收下了猪肉。 但苏东坡一想，这要是我自己吃，那和外面那些贪官污吏还有什么区别。但这么多肉，白白扔掉岂不是暴殄天物，那就做好了和百姓一起吃吧。但吃也得讲究个吃法，白煮肉这种没口福的做法，我们东坡居士才不会对付呢。于是立马叫人将猪肉切成方块，烧得色如玛瑙，红酥透亮。挨家挨户把肉分送给老百姓过年。老百姓平时很难吃到肉，别说还是这种软而不烂，肥而不腻的高级料理。顿时感觉，哇塞，原来世上还有这么好吃的食物啊。百姓深知吃人的嘴短，不对，于是对苏东坡越爱越深，就把他送来的肉命名为“东坡肉”。于是，多亏东坡居士对美食的造诣，也多亏杭州百姓会来事儿，我们至今都能享受这道美食啦。

再来说说咱们有诗圣之称的大诗人杜甫。他虽然不是著名的美食家，但对美食的执念在字里行间也是表露无遗，像："蜀酒浓无敌，江鱼美可求。"据说赞的就是麻辣过瘾的水煮鱼。而且杜甫还有因食太多牛肉，无法消化而死的说法。当然啦，这无考。

最后再来说说咱们的孔圣人。也算得上是一位吃货了，孔子不仅无肉不欢，还来者不拒，他所吃之肉，包括牛羊猪狗之类家畜之肉和鱼虾之类水产之肉，也就是说水陆通吃，没啥忌口的。别理解错了孔子“三月不知肉味！”的那个典故，不是不想吃肉的喲，

嘿嘿，这里嘚瑟了一下中华饮食文化源远流长、博大精深的牛皮啦。咱们要继承和传袭老祖宗的吃货精神哦。别被那个医生的一句话绝了肉喲。

2022/3/17