蛎蚜饼
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蛎蚜饼 □东洲中学1715班 陆欣妤 我最喜欢的美食不是皮薄肉脆的北京烤鸭，也不是汤汁鲜美的天津小笼，而是那充满浓郁家乡风味的蛎蚜饼。每到过年时，蛎蚜长得又肥又大，正是制作蛎蚜饼的最好时机，因此，浓浓的年味里就总掺杂着蛎蚜饼的味道。而爷爷对蛎蚜饼情有独钟的另一个原因是：圆圆的蛎蚜饼，寓意着一家人幸福又团圆。因此，每年的除夕夜，爷爷家的年夜饭桌上，总少不了蛎蚜饼这一道独一无二的特色美食。 大年三十下午，爸爸妈妈正在忙着贴春联、挂灯笼，爷爷忙碌的身影在厨房里来回地穿梭着，一股熟悉的香味从厨房虚掩着的门缝里若有若无地飘了出来。“啊，是蛎蚜饼！”我贪婪地嗅了嗅鼻子，惊喜地喊道，一个箭步来到了爷爷身边。“不错，我正在做你最爱吃的蛎蚜饼呢！”爷爷乐呵呵地望着我，“你要不要自己动手做做看？”“行！”我欣然应允。 我系上了妈妈的大围裙，高高地卷起袖边，颇有“大厨”的气势。不一会儿，油热了，冒出了缕缕青烟，说时迟，那时快，我迅速舀起一勺搅拌好的面粉倒入锅中。“小心点，别烫着！”爷爷的话音刚落，只听“哧啦”一声，油星像一个淘气的孩子，肆无忌惮地蹦到了我的手上、脸上，但我无暇顾及，连忙用铲子小心翼翼地将面粉由中心向四周均匀地摊开。“这个步骤是做蛎蚜饼的关键，若摊得厚薄不均，那煎出来的蛎蚜饼就会生熟掺和，影响口感。”爷爷在一旁悉心指导。我学着爷爷的样子，将面团一点点地往外摊开，动作轻而缓慢，仿佛怕惊扰了它的美梦。蛎蚜饼在油锅里发出欢快的“哧哧”声，当一面煎至金黄色时，我立刻眼疾手快地给它“翻了个身”，顿时，蛎蚜饼无以伦比的香味飘满了整间厨房。 不一会儿，一大盘色泽诱人的蛎蚜饼终于制作完成。“真棒！今年的年夜饭里，蛎蚜饼一定是最香的！”爷爷禁不住连声称赞。 在此起彼伏的爆竹声中，幸福而甜蜜的年夜饭时光如约而至。我和爸爸妈妈、爷爷奶奶欢聚一桌，一家人其乐融融，每个人的脸上都洋溢着幸福与快乐。“吃了团团圆圆的蛎蚜饼，来年福气多多，好运连连！”爷爷边说，边笑盈盈地给我们每个人都夹了一个蛎蚜饼。“祝大家身体健康、万事如意！”“哈哈哈……”欢声笑语伴随着蛎蚜饼的香味在屋子里弥漫开来…… 小小的蛎蚜饼啊，承载了多少爷爷对儿孙们的祝福和对新生活的美好希冀啊！蛎蚜饼的香味久久地在舌尖萦绕，但更令我难忘的，是那藏在蛎蚜饼里的幸福 …… |
