冬雀，点墨的痕迹
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“冬雀”，提起它，就会让人自然而然想到一种名叫“冬雀”的小鸟。而我这里说的“冬雀”是一种高品质的茗茶一种，也是我的饮茶经验和茗茶研究的心得。 何谓“冬雀”？提起“冬雀”，先说一说“何为雀舌？”、“何为春雀？”……宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。”……“雀舌”，就是萌芽，不是丫芽，切记！……“雀舌”分为“春雀”和“冬雀”，即“春芽”和“冬芽”，即“茶雀”和“桂雀”。春芽包括雀舌和丫芽，冬芽包括雀舌和丫芽…… “雀舌”就是指茶的萌芽其形状小巧玲珑似鸟雀的舌头，因此而得名。中国上下五千年的千年的时光将“雀舌”写入文人墨客的感慨里，回味在文人墨客笔下，生辉在文人墨客的脊骨点墨的痕迹里，让你寻觅着，寻觅着……"添炉烹雀舌，洒水净龙须。（唐代·刘禹锡）"、“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。（明代吠敉②??薄?？ “春雀”就是指立春过后的茶芽开始发萌芽，采摘从惊蛰开始，下过春雨开始采摘，每棵茶树隔三天采摘一次，一直采摘到春分，春分过后到清明前是采摘“丫芽”即“春丫”。 “冬雀”就是指立冬过后的茶芽开始发萌芽，采摘从小雪开始，下过雨雪开始采摘，每棵茶树隔三天采摘一次，一直采摘到大雪，大雪过后到冬至前是采摘“丫芽”即“冬丫”。 “春雀”即“茶雀”，包括宜宾雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等等。 “冬雀”即“桂雀”，只有一种“桂花树上的冬芽”，这个“桂花树”是指“四季桂”一个品种之一，每到立冬过后，小雪来临，冬雨下过或冬雪下过过后，“四季桂”如约而来发出冬天的孕育生命的第一芽，你看着那渐渐生长的“小生命”，是那么的激动……也就有了“雀舌贵如黄金”之说……为什呢？你想一想，一棵树上采摘“雀舌”，要亲手采摘，而且是手工采摘，采摘到手的只有一小把，甚至还没有一小把，而且每棵树从采摘那天开始到终止采摘那天，也就那么几天，那么几天还要考虑茶作物生长规律，每棵树每三天采摘一次，每次一小把不到，所以“雀舌贵如黄金”…… “冬雀”，那是我从小从“废品收购站”的一堆书里的一本笔记本上发现的一句话的记载着，就那么一笔而带的写着，无意中记载，却让我有心的记住了……我学草药的过程中，从师傅那里学到了“药茶同源”的道理，也正如“药食同源”道理一样。“冬雀”，它的药用价值是散寒破结，化痰止咳，妇科方面的经闭痛经，祛风湿风痛，治疗筋骨疼痛，腰痛和治疗肾虚，安心等功效……岁月如梭的深遽回忆……如今，我所住的小区就有很多“四季桂”。所以，这十几年我都是自己采摘一点，40多棵的“四季桂”，从小雪开始到大雪这天晚，每三天采摘一次，采摘完后只有小听装（5x5x8cm）那么多…… 今年，我又有了第一场雪的雪水，注入到新茶的脉动力里，每次“雀舌”品喝着，我那颗人生一世的“永能动力”的心随着“一动一动”跳跃好开心…… “冬雀”，就那样伴随着我的口福，每年如期的让我“舌尖舞动着”，让我善爱的、福缘的、布施的走入点墨的痕迹…… 2016年12月7日晚*草 星雯小语：我的饮茶经验和茗茶研究，与善缘人分享，与福缘人共享，与布施人茶禅…… 星雯小语：扬州第一场雪没有姗姗来迟，而是如期如约的与2016年11月22日晚随着北风的信使就那样款款的飘逸而来，那天夜晚22：10左右，雪带着我的期盼来到了我的世界，我望着，望着……我走出去，多样的雪伴着跳跃音符，在我眼前婉约的弹奏着，我陶醉着，陶醉着……不知不觉的寻找曾经的“雪仙踪”……（2016年12月22日晚*草） |
