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抓大蚌啰

优美散文2021-04-2258举报/反馈

  我们的教会里,有许多爱钓鱼的人,组织了一个“圣雅钓鱼群”,经常呼朋引伴去海钓或抓蚌,共享渔家乐。由于抓蚌没有季节性,但与潮汐有关。年初趁钓鱼群在招兵买马,准备要去挖蚌时,我们夫妻俩兴致勃勃的,每人花了50块现大洋,买好一年期的钓鱼证,向朋友借了叉子,一同去抓了两次蚌,觉得好玩极了。于是就开始策划一个“王家抓蚌大队”,准备利用九月份我的66岁生日及顺便为老公庆祝70大寿,女儿女婿带着二个外孙女,一家四口,由圣荷西南下圣迭戈拜寿时,与住在我们家附近的儿子一家四口,共计十口人一起去海边抓蚌。

  所谓“工欲善其事,必先利其器”,擅长做工艺的老公,参考鱼友们常用的抓蚌工具,做了一种既轻巧又实用的叉子。一般人大半是用烤肉用的"U"型的叉子,或是花园用3-4米长的大叉子,前者太软,后者又太重,均不理想。老公做的则是有4根爪子,叉子的把手处,是用"T"型塑胶管子当头(把手),在头上再绑上一个圆形洗内衣的网袋,用以装抓到的蚌。他的杰作也得到朋友的夸赞及仿效。

  女儿一家利用哥伦布日之假期,开了10小时的车,风尘仆仆的从北加州来到圣迭戈。我们一家十口,难得在此团圆了。第二天儿女他们4个大人,各用了15元,买好了当天的钓鱼证,我那有巧思的老公,给三个孙辈每人胸口都加了一个特殊装备。老公用每次收到的包裹里,常见的空气包(AirCushions)用绳子固定好,绑在每个小朋友们的胸前,做成了一套克难救生衣。大家拿着工具、沙滩椅及有盖子的大水桶,一行人,上自70岁的爷爷,下至5个月大的小孙女Angel,开了3部车浩浩荡荡的驱车前往有百年历史的,科罗拉多旅馆外的海滩,去抓大蚌啰!

  一到目的地,老公比三个孙辈还兴奋,拿起他的两根叉子,领军冲向海滩。由于出发前老公对大家做过勤前教育:1、大蚌尺寸要超过4.5英吋才可以抓,不合尺寸的要埋回沙堆。2、在沙里若叉到蚌,就跟碰到水泥地的感觉一样,然后立刻固定住叉子,用另外一只手下去挖,大概就会是了。3、蚌一般都埋在6吋深的沙里,而且喜群居,有时挖到一个,附近还会有。4、硬的沙里不会有蚌,要在软沙里找,离岸越远,蚌越多,但规定一人限抓10个。

  到了目的地,各自带开。先生是双枪侠,双手左右开弓,在海中快乐的玩开来了。因为他也不谙水性,但仗着他穿着克难救生衣,所以不怕浪头高,在较深处作业,不到5分钟已看到他举起一个大蚌,向大家炫耀了。我们这头,女儿一家人,老二8岁但人小胆大,一人认真的拿起叉子,叉呀、叉的,竟然是第二个有收获的。在旁保护她的女婿,也意外地一下子叉中了一个张口大蚌。大孙女则跟着我一组,因为我腰椎开刀未满一年,不能用力,我负责用叉子叉,叉到觉得有东西,就由她挖,我们俩相互配合得默契良好,一下子就有了成绩。媳妇在距孙子不远处挖,儿子则留在沙滩上,与媳妇约定轮流照顾仍在襁褓中的小孙女。

  不多久,大伙儿高兴的欢呼声此起彼落,大家玩得不亦乐乎!玩着玩着,忽然听到女儿大叫一声,我急忙循声望去,怎么像浪里白条一样,漂浮在海水深及大腿的海面上。原来当她正要弯腰去挖蚌时,猛地一个强浪打来,没站稳,就被打倒了,幸好有公公事先做的救生衣,她妈妈跑过去,一下子就把她扶了起来,真是有惊无险!我也不得不佩服老公常说的那句话:“我们做工程师的,都是要做最坏的打算和最好的准备”,果然是有点道理呢!

  快乐的时光过得真快,算算成果已有了30只蚌,够吃了,海中其他的蚌,留给后来的人去抓吧。我们大家把水桶装满了海水,回去还得让大蚌在海水里吐沙二天才能吃呢!其实这大蚌还有一点儿来头,实际名称为:“PismoClaim”,沿北加州太平洋海岸直到南加州美国与墨西哥交界处,均可挖到他的踪迹。加州有一个PismoBeach,还常举办嘉年华会,颇为热闹。

  此蚌最简单的吃法,就是类似做蛤利汤,水滚后加葱姜及酒少许,大火煮15-20分即可。我老公自创将已吐沙二天的蚌,取出蚌肉放入慢锅内炖一天,切片可当开洋做菜用,或用制冰盒,将汤冷冻成一个个小块,做汤或下面条时提味用。或将蚌肉切片,铺在调味过的鸡绞肉上,再放一小片圆鳕、香菇片,用小碗蒸熟后,再扣在一片蚌壳上,表面再来一点增色用的青红椒,放进烤箱内略烤,再上桌分食,真的是一道色香味俱全的珍馐。每当先生端出这道抢眼的佳肴,他总是既开心又得意地听着大家对他抓蚌与烹调高超技术的赞美。至于他为了这道美味的蚌,必须三、四天前就要忙着去抓蚌、去料理,一点都不觉得辛苦。

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