一种味道一份乡情
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作者: 三毛菇凉 我的家乡在一座平凡的小县城，每当别人问起我的家乡时，只有回答小平故居的一个小县城恐怕才会引起别人的一点联想，是的她就是平凡至此，除了自己的居民恐怕也无人知晓了，但这依旧阻挡不了，在外游子对她的挂念，我们深深思念的她叫做武胜! 俗言：麻雀虽小，五脏俱全。我们有山有水，还有着属于武胜人的文化传统。山水虽不如名山秀水般壮阔绮丽，却也温婉动人，清秀朴实，这里的人文民俗虽不曾名扬天下，却也可以让我们引以为豪。嘉陵江在小城一旁安静的流淌，一江嘉陵水养育了一城人，或清晨或黄昏，小城的人们慢慢悠悠，慢慢悠悠的走在嘉陵江畔。人行道上孩童在嬉戏，老人望着孙儿慈祥的笑着，青年人看着老人和孩子满脸幸福。江畔停泊的渔船随着江水一浪一浪，渔船中的灯火一闪一闪…… 在这座幸福的小城里，有一间叫做哑巴锅盔的老店，从小城建设之初到如今，从未改变，旁边的店面已经换了一家又一家，为了迎合消费者装修翻新了又翻新，而这间老店从未改变。一纸招牌，一面白墙，一张案板，一口锅炉，一对夫妻…… 这间不足十平方的夫妻店坐落于建设南路，大约80年代中期开业，数十年来不曾衰败。店虽小，但是在这座小城里名气却很大，附近的商家、上班族、路过的行人、学生或是慕名而来的远方客人路过此地都会在长长的队伍后面排上买上一份锅盔，细细品尝一番。在这里吃过锅盔的人都知道，老板是一位老实的哑巴，妻子为人热情大方，二人夫唱妇，一个专心做锅盔，一个热情打包锅盔，好不和谐! 每次在等待锅盔的时候，我都会默默盯着他们二人，不管队伍多长也不觉得厌倦，看着他们默契的配合，在我高中的年纪总想着大概这就是爱情的模样吧，你的每一个动作都有我默契的配合，无需言语。就在这种不知不觉中，我买了无数个锅盔，观看了无数次他们的爱情。 在这里我还收获过感动，一如既往的我排在队伍中，呆呆的看着哑巴叔叔把事先揉好的面团切成一小团一小团的，再像做面块一样把面揉成长椭圆形的，在正面抹上一层香油，中间部分再撒上一丁点焦盐(这就是烤好的锅盔为什么是中空的关键)，重新揉在一起后用擀面杖擀成一个小圆饼，再放在平底锅里烘烤干后，放进炉子里再一烘烤，一个香喷喷、脆生生的锅魁就做好了，脆而不糊。一旁的阿姨熟练地切好自家做的凉粉，再拌上自家调制的各种佐料，怕辣的就放麦子制作的酱，想吃得辣的则加进辣椒酱，如顾客需要还可调以香葱。把调制好佐料的凉粉灌进锅魁里就可以直接吃了。轮到我时，阿姨笑脸相迎，还没等我开口说什么口味，阿姨先说了：“我知道你的口味，多加醋和辣椒不葱”正当我惊讶的时候阿姨笑说：“多年的老顾客我都记得”。 那天的锅盔我吃得格外香，格外的温暖…… 有人说哑巴锅盔并没有想象中那么好吃，有人说好吃得不得了，其实对于我们而言，那早已不是一种味道，而是一份回忆，一份念想。 |
