家乡的油茶
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逛商场时，不经意发现了一种东西——油茶。看到“油茶”这两个字，我不由得眼前一亮，思绪瞬间回到了几十年前。 上世纪物资匮乏的年代，无论是什么“好吃的”都会给人留下难忘的记忆。 一天，到了开饭的时间，我以为，还像平常一样，妈妈肯定还是做“搅团”或者是“驴蹄子”(用玉米面做的一种面食)。这两种饭天天吃、顿顿吃，早已经感到腻歪，早就想妈妈换换口味。可是，那个生活困窘的年代里，日常的生活，吃的大部分都是粗粮，而小麦等细粮很少。由于食物短缺，妈妈也没有办法，只能做一些粗粮饭菜给家人吃。 “吃饭了，快来看，妈妈今天给你们做啥好吃的了!” 听到妈妈的喊声，我和哥哥们凑了过来。只见妈妈给大家端上了一碗碗糊糊状的东西。 “妈妈，这是啥呀，是糊糊吗?”我不解地问道。 妈妈摇摇头，笑着说：“不，这不是糊糊，它叫‘油茶’。” “妈妈，什么油茶，这里面放了些什么东西，好喝吗?” 妈妈看着我和哥哥，便高兴地介绍了起来。油茶，它是北方人，尤其是陕西人特殊的一种饮食，它是将盐巴、香料等调料和花生、核桃仁、羊油等一起熬制而成。凉却后它就会结成块状。食用时，用刀子将它一块一块削下来，在开水中煎熬，熬制到其成为糊状即可。 闻闻“油茶”，一股香味扑鼻而来，实在是太香了!妈妈介绍着，我和哥哥们早已经垂涎三尺了。一口下肚，一股浓浓的香醇顿时沁人心脾，我觉得，这可能是世界上最好喝的东西! 为了做这顿饭，不知道妈妈在哪里弄来了羊油、花生和核桃仁这些食材，要知道，在那个年代里，这些东西可是紧缺的“好东西”!为了让家人吃好，真是让妈妈费心了。 不知不觉，几十年瞬时而过。如今，再次看到“油茶”，不由有一种亲切感，我开始思念母亲，追忆起那令人难以忘却的香醇。 带油茶回家，我迫不及待地熬制了一碗品尝了起来。尽管包装袋上写着“天然的味道”、“来自大草原的奉献”，“一种令你难以忘怀的感受”，将其吹嘘得天花乱坠，可是，我始终没有体味到当年那顿油茶的香味，没有感受到来自于妈妈的香甜…… |
