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【雅香】记忆中的荷花糕(散文)

优美散文2021-04-0293举报/反馈
摘要:荷花糕能一代一代传承下来,说明它的生命力是强大的,这荷花糕让你不得不爱。

在杭州,小孩子生出来三个月以后就开始吃荷花糕了。没吃过荷花糕的,就不能算是正宗的杭州人。
   荷花糕是杭州特有的婴儿辅食,它是普通的米粉做的,形状有点像方型香皂,白白的、方方的糕型状,糕上面印有荷花的图案。凡是生在杭州的小宝宝,吃得都是这种传统食品,在杭州一家几代人都是吃这种荷花糕长大的。
   1981年9月,我女儿出生了,当她四个月的时候,荷花糕就伴随着女儿一天天长大,那时候的荷花糕两三块钱一斤,一斤里面有好多块荷花糕,吃的时候只要放到锅子里蒸一下,就可以吃了。荷花糕一般都是在晚上睡觉前给女儿吃,这荷花糕很耐饥,小孩子吃了荷花糕可以一觉睡到大天亮,一个晚上都不需要喂奶了,这也是杭州人喜爱荷花糕的原因之一。
   荷花糕是纯粳米制作的,没有任何添加剂,也不添加糖和盐,是纯天然食物。因为荷花糕本身就没有什么味道,所以和什么菜都可以搭,可以原味,也可以甜也可以咸,还可以加各种菜的汤汁,比如蛋黄、鱼汤、虾汤、肉未汁、酱油与麻油拌着一起吃,小孩子很爱吃,因为口感好,有味道。那时候工资都不高,而荷花糕价格也便宜,新鲜的荷花糕10元钱一大袋,一袋750克,里面有20块,平均0.5元一块。我1982年转业回来,为了我们大人晚上不起夜,我就给女儿晚上吃一块荷花糕,女儿吃饱了就不吵了,我们也可以睡得安耽觉,更何况荷花糕营养也不差。
   时光到了2011年,我的小外孙出生了。这时候的杭州变化非常大,儿童食品琳琅满目,国产的、外国的奶糕品种繁多,大商场里各种品牌的都有,外国奶糕价格昂贵,还不耐饥,睡前吃了奶糕,半夜里还得起来至少喂一次奶。女儿很是辛苦,严重影响睡眠,第二天工作打不起精神。我建议女儿给小外孙吃荷花糕,她小时候吃的就是这个。开始女儿还不同意,认为荷花糕太原始,那时候生活条件不好,工资低,不得已才吃的荷花糕,现在生活条件好了,谁还去吃这么古董的食品?我尽力说服女儿试试看,荷花糕绝对比外国进口的奶糕强,营养成份也不会比奶糕少多少,我坚持要给小外孙吃荷花糕,女儿见说服不了我,也就同意晚上临睡前给小外孙吃一块荷花糕试试看。说服了女儿,我兴冲冲赶到菜市场糕团店,被告知,现在他们不卖荷花糕了,杭州人要买荷花糕只有跑到卖荷花糕的老店“江南春”去买。
   “江南春”开在解放路上,这家店从1958年就有了,是杭州人都知道这家店,他们做的荷花糕很新鲜,都是晚上生产,半夜12点开始浸米,凌晨五六点开始制糕、蒸糕。做好的荷花糕白天上架,“江南春”是杭州人信得过的品牌,本地人给小孩子吃的都是这种牌子的荷花糕。等我兴匆匆赶到“江南春”时已经有十来个人在排队了,听口音都是杭州本地人。店老板告诉我们,现在做荷花糕挣不到钱,是因为做了这么多年,杭州人喜欢给小伢儿吃,我们不做对不起喜欢荷花糕的杭州人。现在店里招不到人,工作辛苦不说,工资也不高,现在店里来做的基本都是退休工人在干,年青人吃不消半夜起来做荷花糕,这些老工人已经做了很多年了,完全是因为喜爱荷花糕不想让它倒闭。很多杭州人大老远的赶到店里来,就是为了在这里能买到荷花糕,还有在外国的杭州人也让家人把荷花糕快递寄到美国去,一袋荷花糕10块钱,邮费就要60多块。要是这家店关门了,杭州小伢儿真的没有荷花糕吃了。
   “江南春”考虑到现在年轻人的需求,原来只有一个味道的荷花糕,现在有九种味道,胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄蔬菜汁的有四种,另外还有黑米、小米、玉米、红豆薏米、糙米五种粗粮,很受年青妈妈的欢迎,“江南春”薄利多销,靠杭州人的支持才得以生存下来。
   我站着排队,随着人群往前移,发现吃荷花糕长大的杭州人大有人在,排在我前面的大妈告诉我她自己,儿子、孙子,都是吃这个荷花糕长大的。荷花糕也只有杭州有的卖,别的地方还没有这种婴儿食品买。杭州的孩子真是有福,能吃到原生态的荷花糕,市场上大多数食品都有添加剂,现在适合小孩子的食品也只有荷花糕了,杭州人就相信荷花糕,认为荷花糕才是让人放心的食品。
   排队买到荷花糕我当晚就给小外孙吃,第一顿我是用肉未蒸蛋的肉汁沾着荷花糕给他吃,小外孙平时吃的都是甜味食品,一吃到这么鲜味的荷花糕,吃得津津有味,吃完很快入睡,一觉睡到大天亮,女儿再也不用半夜起来喂奶了。随着小外孙月份大起来,一块荷花糕不够了,我又给他增加了小半块荷花糕,晚餐的菜我特地有意识地烧些荷花糕可以沾的菜汁,小外孙吃的很高兴,还要讨添头,这下女儿终于相信了,为什么杭州人这么喜欢荷花糕了。
   吃了荷花糕的孩子养的又白又胖,这荷花糕是原生态婴儿食品,杭州的家长都放心给孩子食用,做荷花糕的厂家也是良心厂家,不渗任何东西,因为杭州人的孩子都在吃,不能为挣钱昧着良心做缺德事,要被杭州父老乡亲骂的,更何况自己的子孙也在吃荷花糕。荷花糕营养绝不比国内外奶糕差,它是杭州孩子们的最爱。
   现在小外孙都上了小学,这么多年过去,前几天我看到邻居手上拎着一大袋荷花糕,这是她给第二胎孙女买回来吃的。我正在奇怪现在还有荷花糕卖?她告诉我“江南春”老店还在,她是专门转两部公交车,排了半小时队才买到的。我想荷花糕至今还能生存,因为有它的顾客群,被消费者认可,荷花糕能一代一代传承下来,说明它的生命力是强大的,这荷花糕让你不得不爱的原因,或许就是一种来自久远的真诚!
  
   (原创首发)

(责任编辑:副主编)
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