炊烟袅袅待人归
| 编辑荐：许多年过去了，如今，母亲偶尔也会做这些自创的槐花吃食，它们时常把我带回遥远甜甜的童年时光，虽然那时物资远没有现在丰富，但正是那些家的味道，随着袅袅炊烟在心里不断发酵，时时牵引我回家的脚步。都市生活多年，久不见炊烟袅袅，但记忆里的炊烟，却一直在我心里升起，伴随炊烟的还有家里的饭菜香，以及儿时母亲变着花样做的槐花美食。我家屋前有一棵老槐树，我家搬来的时候，它还是小槐树。它看着我们家出出进进的人，出生，一点点地长高，变老，房屋建了拆，拆了再建，窗户上的油漆由鲜红到枣红，然后剥落，它也慢慢地把自己看老了。老槐树每年开花的时候都香气浓郁，很是能招蜂引蝶，那一串串白花，很像串串白葡萄，想要碰巧看到槐树花开是很难的，往往在你不时地抬头观望多次无果后，它却突然开在了某一天，你闻到了花香，才疑惑它怎么悄悄地开了呢！如果槐花开在晴朗的日子，那我们一定有口福了，母亲会趁早晨露水消失前，找一根长竹竿，在竹竿的一头用绳子紧紧地绑上一把镰刀，举着竹竿钩下串串米白的花朵，遇上周末我们通常会兴奋地早起，围着母亲转。钩下来的花枝，花和叶混杂在一起，并不能直接做成食物，还需要挑拣，已经盛开的花朵虽香气扑鼻，但口感却不好，想来花开后，诱人的花香已经散到空气中了，做成食物香气收不回来。吃起来口感最佳的是槐花花柱顶端部分的花苞，我们争抢着做分拣的工作，挑花苞很容易，不需要大费周章，只要一手捏住树枝，另一只手的大拇指和食指夹住花串，轻轻向下一撸，花苞们就纷纷从花梗上跌落，不一会儿脸盆里就集了小半盆。挑好的槐花苞，只需用清水一漂，然后焯水并挤掉多余的水分就可以备用了，处理过的槐花裹上干面粉上锅蒸，不需多少时间，面香和着花香就只往鼻子里钻，我们老早就已经围着锅台转了，这时母亲看着我们猴急的样子，只是不语，脸上却挂着笑。我们焦急等待的样子，有时也能感染母亲，这时她会揭开蒸笼屉拿着筷子戳一戳，单凭筷子的触感就能知道熟还是没熟，幼时我对母亲诸如此类的绝技很佩服，母亲的无所不能，让我们的童年充满了无数的幸福和欢乐。热腾腾的蒸槐花撒上白糖，热气蒸得白糖要化不化，甜香充盈口腔，我们都舍不得放下碗，只吃到肚子圆滚，唇齿留香。再好的东西多吃都会腻，可母亲总有办法变着花样来做，焯过水的槐花和上鸡蛋面糊，放点盐摊成两面金黄的薄饼，香脆诱人，槐花还能伴着肉馅包饺子，裹着糯米粉炸成槐花酥。许多年过去了，如今，母亲偶尔也会做这些自创的槐花吃食，它们时常把我带回遥远甜甜的童年时光，虽然那时物资远没有现在丰富，但正是那些家的味道，随着袅袅炊烟在心里不断发酵，时时牵引我回家的脚步。 (责任编辑：副主编) |
