天猫学徒面包师 风行欧美20年的行业宝典 面点教程 步骤详细 精美配图 彼得大师经典教程 专业面包师 家庭烘焙者适读 北京科学技术

《学徒面包师》风行欧美20年，被誉为烘焙界的行业宝典。本书由面包大师彼得倾力打造，系统讲解从基础面团到经典欧包的完整制作流程，步骤详尽，逻辑清晰。书中配有大量精美实拍图与示意图，直观呈现揉面、发酵、整形、烘烤等关键环节，让读者轻松掌握专业技巧。无论专业面包师提升技艺，还是家庭烘焙爱好者入门进阶，本书都是不可多得的实用指南。由北京科学技术出版社引进出版，内容权威、装帧精良，是追求高品质烘焙体验的理想之选。跟随彼得大师的经典教程，在家也能做出地道欧陆风味面包。