天猫茶叶营养与功能杨晓萍 主编9787518414420书籍/杂志/报纸/生活/饮食文化书籍
| 品类: | 自由组合套装 |
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《茶叶营养与功能》由杨晓萍主编，ISBN 9787518414420，是一本系统介绍茶叶营养价值与保健功能的权威著作。本书结合现代营养学与传统茶文化，详细阐述了茶叶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等活性成分的生理作用，及其在抗氧化、降脂减肥、调节免疫、预防心血管疾病等方面的科学依据。内容涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等主要茶类的营养差异与功能特性，兼具学术性与实用性。适合食品科学、营养健康领域研究者，以及广大茶文化爱好者和关注日常饮食健康的读者阅读，是了解茶叶科学价值与合理饮茶的重要参考读物。
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