给餐饮浪费行为戴上“紧箍”

　　摘要：12月22日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会初次审议，此消息甫一公布，就引来舆论热议，绝大多数人持赞赏态度，支持依法制止餐饮浪费行为。（12月22日《人民日报》）

　　节俭是一切美德之本。无论生活富裕与否，节俭的美德都弥足珍贵，不可丢弃。尤其是餐饮领域，既要看到“锄禾日当午，汗滴禾下土”背后粮食的来之不易，也要看到“自己掏钱、丰俭由我”背后浪费现象的触目惊心，自觉把节俭美德传承好，把餐饮浪费现象遏制住。

　　有数据统计，2015年我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费更是高达38%……庞大的浪费，辜负了种粮人的昼伏夜出、辛勤劳作，冲抵了科技人的锐意创新、增产增效，侵蚀着家庭来之不易的收入，动摇着国家粮食安全的基础。无论是于己于国，每一粒食粮都应当被珍惜。

　　审议反食品浪费法草案，就是以法之力遏制餐饮浪费的重要一步。从当前公布的内容看，法律草案对餐饮服务提供者、电视电台等传播媒体和消费者本身的行为都作出了明确规定，如餐饮服务提供者应主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用等等。虽然这部法律还没有正式出台，但从中不难看出国家遏制餐饮浪费的决心和行动。

　　法律具有强制性，犹如给餐饮浪费行为戴上了“紧箍”。从当下来看，法律可以增强责任主体的敬畏之心，有效遏制点餐时重“面子”不重“肚子”、直播时看“流量”不看“食量”、传播时要“经济利益”不顾“社会效益”等浪费之风；从长远来看，法律可以在纠偏非理性消费、非正向传播中引导社会公众重拾节俭美德，让成文的法律条款转化为内心的道德自律，日益凝聚崇尚节约的社会合力，筑牢国家粮食安全的思想堤坝。

　　“风俗，天下之大事也。”审议反食品浪费法草案的最终目标就是要在全社会形成崇尚节约、珍惜粮食的良好氛围，而从法律草案到良好社风，其中最重要的一环就是责任主体的自我约束、自觉践行。进行餐饮支出，每一个人都是消费者；遏制餐饮浪费，每一个人也都是责任人。只有人人担责、人人尽责，才能推动餐桌文明风清气正，牢牢守住事关家庭幸福的“钱袋子”、国家安全的“米袋子”。

　　餐饮服务提供者要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，不得诱导、误导消费者超量点餐；广播电台、电视台、网络音视频服务等传播者要坚持弘扬讲好“惜衣有衣，惜食有食”“家有万担，不脱补衣，不丢剩饭”的正能量，切忌制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息；更广大消费者要摈弃“面子至上”的陋习，适量、适度、适中点餐用餐。聚沙成塔、集腋成裘，携手营造崇尚节俭的良好社会风气。

　　遏制餐饮浪费的法律是底线，不可逾越；打造人人节俭的文明是高标，努力达标。只有向法律借力、向文明发力，从“光盘行动”的小事小节做起，念好珍惜每一粒粮食的“紧箍咒”，才能在艰苦奋斗、勤俭节约中为粮食安全、生态文明建设注入源源不断的正能量。