节俭要不得“自助餐心态”

　　摘要：长期以来，自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性，刺激了小部分消费者“宁可吃剩，不能吃亏”的“自助餐心态”。（据新华网报道）

　　自助餐因其形式多样、菜式丰富、营养全面，又可以各取所需、用餐简便、节省费用，而深受消费者喜爱，特别是受青年人和儿童的青睐。但人们在豪吃畅饮的同时，因取餐无度，也造成了大量食物浪费，以至于自助餐被贴上了“浪费”的标签。然而，自助的本义并非如此，只是人们在尽享不受限制的美食时，宁可吃剩、不能吃亏的心理在作祟。

　　在大力倡树“厉行节约、**浪费”的新风正气下，如何改变这种“自助餐心态”，加强对自助餐行业的规范和引导至关重要。很多商家也已经纷纷行动起来，在实践中探索出了很多新办法新妙招。比如，有的地方实行了押金制，只要顾客用餐不浪费、不超时，押金便可退，否则，将酌情扣除部分押金；有的地方实行卡供应，通过提示标牌提醒顾客适量聚餐、少拿多次；也有的地方采取限时、分轮点餐办法，让顾客既能体验自助的乐趣，又不会造成过度浪费。

　　虽然厉行节约已成为全民共识，商家也巧招频出，但立规矩容易、守规矩难，这些办法在实践当中也会产生各种问题。比如，实行分轮制，但分轮的频次和时间难把握；浪费过量扣押金，量的多少难判定、用户就餐体验会受损，等等。种种问题的存在，都迫切要求我们在提供节约、遏制浪费的同时，要对症下药、精准施策，不能搞一刀切、一个样。同时，也不能寄希望于一步到位，杜绝舌尖上的浪费不是一项能够立马见效的工作，而是需要一个长期的过程，因为解决这一问题，关键是做好人的工作。

　　无论自助餐，还是正常点餐，都只是就餐形式不同而已。要遏制餐桌上的浪费，关键因素还在于人。我们每个人都应当认识到，无论何时，在勤俭节约问题上都来不得半点“自助餐心态”。作为一种传统美德和时代新风尚，节俭不能想拿起就拿起、想丢掉就丢掉，必须长久地传承和弘扬。每个人都应当在生活中树立起文明的生活理念，增强忧患意识，珍惜一粥一饭，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会新风尚。