相关科学饮食语句

　　 将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，蛋白装在无油无水的容器中，用电动打蛋器打至打蛋头顶部形成直立小尖角的干性状态将蛋黄倒入打发的蛋白中，再搅打2分钟左右加入预拌粉，用抄底的方式拌匀加入油，拌匀后分装到玛芬杯中上屉，中火，蒸20分钟左右。

　　 豌豆放入沸水中焯熟;银鱼洗净，放入沸水中加姜片、料酒焯熟捞出;炒锅放植物油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固时放入葱花;再放入豌豆、银鱼;再倒入米饭翻炒;淋少许生抽，翻炒至米饭粒粒分明，色泽光亮，调入少许盐、胡椒粉，炒匀入味。

　　 将鱼翅泡2个小时

　　 1．将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

　　 做法：肉末放小碗内，剁入少许姜末，加入1/4小匙盐、少许淀粉拌匀，做成馅料。豆腐取出切成块，在每块豆腐块上挖出凹洞，在凹洞上撒些淀粉，填入肉末。豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟，撒些葱丝在豆腐上，玉米油烧热淋在豆腐块上，倒上酱油即可。

　　 大米洗净，鱼肉片成片，香菇切片，香菜洗净切碎。鱼肉加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻。大米入锅，放水烧开，大火煮开转小火煮至开花，放入香菇片煮5分钟，放入鱼片煮至变色。放盐、白胡椒粉、香油调味，洒上肉松和香菜即可。

　　 杏鲍菇洗净后，撕成条，再切成段小火油煎杏鲍菇表面微黄即可，控净水，拣到盘中备用油锅爆香蒜片，葱段，放入青红椒炒匀，倒入XO酱;蚝油;添少许清水，白糖调味炒出酱香后，倒入煎好的杏鲍菇;青蒜，炒匀即可出锅前，烹入一汤匙料酒。

　　 ①香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。②然后开始热油锅，把油烧到6分热的时候放糖。③等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成。吃过拔丝红薯、拔丝苹果，那也来尝尝拔丝香蕉吧。

　　 口菇洗净切成小碎丁。拌在鸡肉泥里。打上鸡蛋。加上盐。料酒。顺一个方向搅拌均匀直到起筋白菜洗净。切去菜梗。留菜叶备用。煮一锅开水。将菜叶在开水里烫软。捞起来。裹住鸡肉。码在盘子里。锅里上蒸屉。把码好白菜卷的盘子放在蒸屉里蒸15分钟取出。淋上酱汁。

　　 做法：1）食材：白萝卜和鸡架。2）将白萝卜去皮，洗净，切块。3）将鸡架择洗干净，焯烫一遍，再次洗净。4）重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水。5）盖锅盖。大火煮滚揭盖，关火。6）整锅倒入电炖锅中，随后放入白萝卜，盖锅盖，通电。7）炖2小时断电。

　　 取一杯绿豆，用清水洗净将洗净的绿豆放入豆浆机中加入1100ml的清水选择干豆豆浆按键即可接着将打好的绿豆糊加入冰糖倒入小锅中放入冷藏室冰镇取适量的茉莉花放入浸渍器中将其旋转拧紧后，冰镇好的绿豆糊倒入杯中即可。

　　 将花生浸泡过夜，洗净小米、红枣、桂圆肉、枸杞；淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌；煮开后盖上盖子转小火煮20～25分钟（中途稍搅拌几次）；20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸杞，煮大约5分钟。

　　 锅中烧开水加油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟沥干；鸡蛋打散加盐用筷子打匀，加温水搅匀，隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子；锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右即可。

　　 鸡翅用清水泡出血水，沥干水分后，划上2刀，以便入味把鸡翅放入大碗中，加入辣椒粉，孜然粉，葱姜粉，胡椒粉。蚝油，少量的盐充分搅拌均匀，腌制 20分钟电饼铛提前预热，将鸡翅码放在电饼铛中盖上盖，启动烤鸡翅的功能，时间到了即可。

　　 虾皮用水泡去多余的盐份，花生去红衣。虾皮泡水淋水备用。凉油下花生，小火加热，用锅铲翻动。花生微黄时推至锅边，这个时间要把握好，下虾皮翻至酥香。倒入剁椒，我在此时已经盛出一部分，因虾皮本身是咸的，不用另外加盐。翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的，不用加盐。

　　 鸡胗切小片，湖南辣椒切小圈，葱白切碎，生姜切丝;鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟;锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒;炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出;锅洗净后再倒少许油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味;倒鸡胗，加入剁椒，生抽，少许盐翻炒均匀即可。

　　 将胖头鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟；之后浇少许黄酒，撒上生姜粉，胡椒粉（一定要的），少许糖和鸡粉；再倒上李锦记的蒸鱼豉油；起锅热油，将葱花和着剁椒一起下锅，将油炒红即可；最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟即可。

　　 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净；茄洗净切小丁；锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用；大葱爆香；倒入番茄酱翻炒；再倒入少许清水大火烧沸；将切好的菜花和番茄丁放入锅中；加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

　　 排骨洗干净砍成小块,每个番茄切成10块;锅里放生油,入切好的排骨爆炒30秒左右;入1碗水和切好的番茄,焖5min;水滚后入酱油.红糖,继续焖15min,直至锅里剩下1碗多一点的汁;转小火,入白醋,翻拌均匀,再次滚后关火上碟。

　　 西红柿用小刀开盖，挖出里面的果肉，变成西红柿碗；将藕去皮切小丁，泡在淡盐水中取出在开水里烫熟捞出；橙子切成小粒，另一半橙子做鲜榨橙汁；将橙子丁、藕丁加蜂蜜拌匀，将拌好的水果粒放入西红柿盅内，倒上鲜橙汁撒上黑芝麻，挤上蛋黄酱，黄瓜切成薄片垫底。

　　 将附片洗净后置于炖杯中煮2小时；将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块；姜切成片，葱切段；将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香；再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀；加入400毫升高汤，用文火煮45分钟。

　　 翅中切断，放入沸水中煮变色，去除血沫； 烧热锅，放入油、大蒜、姜片炒香； 放入洋葱丝炒软； 放入花椒和干辣椒炒香； 放入翅中、酱油、料酒、糖、盐炒匀；倒入鲜汤炒匀烧开；加盖小火焖15-20分钟翅中酥烂；中间翻动几次避免粘锅，淋上香油翻匀出锅。

　　 排骨焯水加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉；锅中倒油将排骨煎至金黄捞出；油倒出，放生抽一份、辣椒酱两份、番茄酱三份、果醋四份、煮排骨的汤，一起熬滚；排骨倒入煮开焖一会；大火收汁，放味精提味，撒芝麻装饰，菜薹焯水码盘。

　　 牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀。用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉。然后将溶液缓慢倒入锅中，边倒入边搅拌。稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中。放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模。最后浇上桂花即可。

　　 半个白萝卜切片，撒盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。

　　 将三黄鸡洗净后去头、爪、翅、内脏鸡尖后剁成小块，用开水焯后沥水备用；葱5克姜2克切末备用，糯米洗净，按糯米和水1：1的比例加水，放入电饭锅中浸泡2-3小时；炒锅热油，爆香葱末姜末后倒入鸡块翻炒至变色；加入酱油和盐，炒入味儿后倒入电饭煲内煮熟。

　　 核桃肉放入开水中煮3分钟，取出沥干，放入暖油中炸至微黄色盛起；虾去壳，去肠切双飞片；将虾肉用精盐腌一下，加放上述调味料拌匀；锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至虾熟，淋入芝麻油即可。

　　 用牛奶浸泡鱼胶片至软，隔水加热至鱼胶片融化后放凉淡奶加细砂糖打至6-7分发步骤2和步骤1混合且搅拌均匀片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里把步骤3到入步骤4后，放入冰箱冷藏4小时左右冷藏后蛋糕脱模并撒上椰丝，切块即可。

　　 将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用；黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用；加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加精盐适量。

　　 红萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状；如果觉得单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味；将红萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来红萝卜汁。

　　 净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。接着放大蒜末炒香。注入少量开水，调入酱油、少许盐。放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。倒入一半水淀粉推匀。加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

　　 排骨凉水泡，洗净锅倒开水，加姜片，料酒，排骨下水，开锅10min，出锅控干热油（多），加白砂糖2-3勺，中大火炒糖稀变色放入排骨，迅速翻炒着色，加入大葱，姜小火，加老抽，盐，胡椒加热水，没过排骨，放花椒大料，小火炖至收汁。

　　 土豆洗净去皮切厚片，入盐水浸泡后过冷水备用；红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁(用量根据个人口味增减)；油热后，入沥干水分的土豆片翻炒1min，入调制好的红烧汁(尽量没过食材)；大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　　 猪尾汆水后洗净，用镊子拔去余毛黄豆前一天先用水泡上小料那茶包装好猪尾下锅炒一会加水莫过猪尾，锅中加料酒 老抽 生抽 冰糖 姜片 葱段，事先准备好的香料包水开后加黄豆，中小火煮到收汁，如果赶时间可以用压力锅中小火呲十五分钟。

　　 做法：1）猪血切成细条，葱姜蒜红椒切好备用。2）黄瓜切薄片，锅中油烧热，加入葱姜蒜红椒炒香。3）加入黄瓜片炒至透亮，加入适量水，水烧开后，加入猪血。4）煮至猪血变色，加入适量盐关火，加入少许高汤精，少许芝麻油。5）适量香菜，适量胡椒粉调匀食用。

　　 蛋黄和一半的糖粉放入碗中。用打蛋器打匀，至糖粉融化。另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。把布丁液过筛倒入碗中。过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。烤箱事先预热放烤盘。下火，160度，50分钟即可。

　　 酸豆角洗净沥干水分，切成小碎丁；鸡胗洗净，在表面切成花刀，切成小块备用；葱姜蒜切成末备用；锅中放油烧热，将切好的鸡胗放入锅中煸炒至八成熟；加入小红辣椒段、葱姜蒜末、酸豆角丁翻炒入味；加入少许盐、鸡精、料酒、酱油翻炒均匀。

　　 做法：白萝卜去皮切丝，过开水焯一下；鲫鱼去鳞去内脏洗净；起锅热油，放入生姜片煸香，将鲫鱼放入两面都煎上色；放入清水没过鱼3~5厘米，将葱放入，然后大火烧开，中火炖到鱼汤颜色变白；改小火放入萝卜丝炖10分钟，放盐和少许胡椒粉，撒小葱末或香菜末。

　　 卷心菜切丝，葱切末；手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油；炒锅倒油，放入葱花然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒；下入卷心菜炒匀，再下入面条，加少许水，盖盖略煨一会，把面和菜拌匀。

　　 鲫鱼洗净，去头尾腹背鱼鳍，鲫鱼肉去骨，片成鱼片用料酒、葱段、生姜片、精盐腌渍30分钟入味；把腌渍好的鱼片蘸匀干淀粉；锅里坐油，油7成热后，放入蘸满淀粉的鱼片炸制金黄色后捞出，把油继续加温后复炸鱼片；捞出炸制好的鱼片，控净油后，摆盘，撒上椒盐即可。

　　 找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖;不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热;倒入热的牛奶，同时放入红茶包，转中大火;煮沸后，转小火煮几分钟，闻到牛奶和红茶的香味飘出即可。

　　 玉米去皮煮熟捞出沥干水分，擦去多余水份；将蜂蜜和清水调匀，均匀刷在玉米上，稍风干一下，再将牛奶均匀的刷上，2分钟后，把融化的黄油均匀的刷上；玉米放烤网上，220度烤约30分钟，出炉前5分钟取出玉米，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟。

　　 金针菇切去根部备用，蟹棒切成段； 锅中烧水并倒入少许盐和料酒，分别将金针菇和蟹棒焯熟，沥干水分；取一个小碗依次放蟹棒和金针菇，反扣在盘子中间，盘底混入生抽、姜末和芝麻油即可。金针菇一口咬下去，韧劲十足，还有一些隐隐的丝丝的姜辣味儿，一抹菌香。

　　 做法：咖喱切碎放入锅中，加入少许水，边小火加热边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时，胡萝卜去皮擦丝铺在盘子上；米粉打湿，将腌好的肉片裹满米粉，码入盘中；开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和。

　　 香葱、老姜和干辣椒分别切碎。腊肉切0.2cm厚的片，腊鸡和腊鱼分别切2cm宽的块；取一只大碗，碗底铺腊鱼，中层铺腊鸡，上层铺腊肉，入白砂糖，淋1茶匙油；码好腊味的大碗放入蒸屉中，将葱姜末、干辣椒碎洒在表面，加盖蒸40分钟，取出扣盘中。

　　 小米辣.小杭椒切圈,金针菇去根焯熟捞出铺在碗底;油烧热放灯笼辣椒酱炒香,加开水,入泡椒水.黄酒.盐和浓汤宝烧沸;肥牛入烧沸汤中,全变色后立刻捞出放金针菇上,汁滤到碗中;起锅,椒圈.香葱末.蒜碎放油里出香味浇在肥牛上,撒点香菜碎。

　　 豆腐切成薄片热锅煎，脆皮肠热锅煎成金黄色，把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来，把材料串烧酱汁混在小火煮开即可（煮过的酱汁更加浓郁），把串烧酱汁均匀的涂抹串好的豆腐跟肠，最后把涂好酱的串摆到碟子上在串

　　 草莓粉调草莓汁放糖。酵母粉倒温水中，倒入面粉，草莓汁和面，面团是粉色的。发酵两三小时再排气。面团撮条用刀切小块，每块擀成饺子皮状，5个饺子皮一组，从最低层卷起后，正中间用手拧开，或者用刀切开，就成两朵花，花朵做好放置10分钟，上锅蒸20分钟。

　　 锅里添足油，油七成热时倒入花生。微黄后捞出控油。洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙味极鲜酱油。料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

　　 酸菜／生姜／蒜瓣／干辣椒／西红柿都切好备用。肉末是包馄饨剩的，已经炒熟。排骨事先飞水。起油锅，炒香生姜，蒜末，干辣椒，放肉末酸菜翻炒，再放西红柿，排骨，盐，鸡精，加开水中火慢慢熬汤。待汤汁入味（酸辣爽口）另用一只锅煮面条，最后用汤汁浇在面条上。

　　 银耳提前泡发2小时。绿豆提前泡6小时。泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加水煮沸后改小火煮一小时。放入绿豆同煮。绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。荔枝洗净剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好的绿豆汤即可。

　　 薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用；藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口；锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时，调入适当的盐即可。

　　 将五花肉放入加料酒的冷水锅里煮熟，趁热抹上老抽晾晾五花肉切成12厘米长0.5厘米厚的片，入六成热的油锅里炸至上色捞出五花肉皮朝下依次摆在扣碗里，盐菜切碎放在肉上，加姜片豆豉粒生抽鸡精味精少许高汤，入笼蒸一小时蒸好扣肉反扣盘中即可。

　　 松花蛋上蒸锅中蒸5分钟；将蒸好的松花蛋过凉水；松花蛋从中间掐一圈，左右手同时相相反的方向拉开；将松花蛋先切两瓣，再切成丁；将鸡蛋顶端破个小口；将松花丁从鸡蛋的小口塞入，挤出了一些蛋液；塞好后将鸡蛋用保鲜膜包好放入小碗中；小碗放蒸锅蒸蒸15分钟即可。

　　 材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。 调料：甜面酱，辣椒酱。做法： 将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。 将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

　　 肉，豆腐干，葱，冬笋切粒用糖，酱油，酒，盐，味精拌馅，冬笋切两半用水先煮熟。米粉用温水和好，揉至光滑，捏去有点弹性不粘手。从大面团上揪一小块蛋黄大小的面团，搓圆，用大拇指捻成碗状，在里面加馅，用虎口收口，直到出现一个小尖角。

　　 螺蛳在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。用 钳子夹去尾部的壳。（备好的葱姜蒜、花椒、干辣椒。）起油锅爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒，放入螺丝，煸炒一会淋入白酒，加入老抽，最后加入适量白糖和水烧煮一会即可。

　　 陈饭加水搅散，洋葱、火腿切丁，蘑菇切片，马苏里拉奶酪擦丝，油锅入洋葱炒到透明，加火腿炒出香味，加蘑菇炒熟，加陈饭炒散，材料炒匀，加盐调味，炒饭盛出，用可以放进烤箱的容器装起来，铺上奶酪丝，将米饭放入预热200度的烤箱内，上下火烤到奶酪融化稍着色。

　　 土豆去皮切小块,上蒸锅蒸制15-20min;置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥,加切碎的韩式辣白菜;用橡皮刮刀拌匀,捏成圆饼形;电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制;一面煎至焦黄后翻面再另一面,至两面煎好后即可。

　　 取豆腐切成与培根同宽度的细长条;锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起;将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口;香葱切葱花;把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制，待两面变色后加入孜然粉加入白芝麻焙香后，再加入葱花滚均匀，即可。

　　 ——在东京池袋区太阳城购物中心有一座冰淇淋城。这里的冰淇淋口味简直超出人们的想象：章鱼、蛇、马肉冰淇淋，还有牛舌雪糕，应有尽有。生马肉冰淇淋吃起来有点香草味道，比较耐嚼，还有点甜，是鹿肉那种甜。由于马肉都是瘦肉，因此不必担心发胖，可以放心吃。

　　 草莓用淡盐水泡洗净。黑巧克力切碎成小块。隔开水加热将巧克力融化。在融化的巧克力里加入10：1的君度甜酒搅拌均匀成巧克力的糖浆。草莓叶部插上牙签，在草莓顶部沾上巧克力浆、放在盘中入冰箱冷藏柜10分钟左右，稍加冷却凝固即可食用。

　　 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时

　　 青豆玉米胡萝卜焯水。鲈鱼去头，肚子里去中间脊骨切花刀，盐胡椒粉腌渍十分钟。吸干水分沾上淀粉，入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍，成金黄酥脆装。把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠。浇在复炸过的鱼上。

　　 鸡脯、西芹和红辣椒分别切成丝；鸡丝中放入适量的生粉、花椒粉、料酒和盐， 搅匀腌制；锅烧开水，将鸡丝下锅，焯烫后捞出沥水；再将西芹和红椒丝一起焯水；起锅热油，下入蒜末翻炒；煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；再加入西芹丝和红椒丝；最后加入盐调味，炒匀即可。

　　 处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。（可加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。）煮熟的鸽蛋去壳。出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。

　　 黄油室温软化，搅拌顺滑后，加花生酱，电动打蛋器打至蓬发加黄糖，继续用电动打蛋器打3分钟左右加鸡蛋，继续打至鸡蛋与黄油混合均匀筛入低粉、全麦粉、泡打粉、小苏打、盐，拌和，团成球摁平，造型，表面撒上花生碎，180度20分钟。

　　 原料：猪肝、枸杞子、鸡蛋、面粉。做法：猪肝洗净切片，放入盐、酱油、胡椒粉腌制。枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。鸡蛋打入碗中，加面粉调成糊，加少许油。锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊后，逐片放入油锅炸熟，炸完后将油锅再烧热，炸第二遍全部捞出。

　　 鸡翅中洗干净，正反面划2刀，方便入味。 锅里烧开水，鸡翅中煮几分钟，煮去血水和杂质。 锅内倒适量油，放干辣椒炸香。 油烧热，倒入鸡翅，翻炒至鸡翅表面微黄。 分别倒入白酒，生抽，白糖，搅拌均匀。 转中小火，炖至汤汁粘稠即可。

　　 材料：鸡蛋3个、剩饺子馅100克。鸡蛋加入等量的水，打散。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入。蒸盒倒入1茶匙的香油涂匀，把蛋液倒入蒸盒中火蒸7~8分钟。把肉馅团成圆形。放入微成型的蛋羹中，中火继续蒸5分钟。

　　 油锅放入花椒，花椒变黑时取出，将葱花，蒜片和姜丝放入，炒出香味放一勺子番茄酱，翻炒数下，放入肉丝，炒熟倒高汤锅里的汤滚开后，放入黄花菜，萝卜丝，豆干和海带丝煮一两分钟，放少量的盐和酱油。卤汁就做好啦将面条直接放入卤汁里煮熟。

　　 鲤鱼草鱼肉片下，剁碎。加入蛋清，鸡精，料酒，咸盐喂半小时左右。喂好后加入少许淀粉，拌匀待用。锅中加适量的水，鱼肉捏成丸温水放入锅中。烧十分钟左右，带鱼丸漂起，放入黄瓜丝。出锅时放入适量香菜即可。有一个让鱼肉Q弹的小妙招：在碗里或案板上摔打鱼肉。

　　 鲜虾洗净去头.虾线和外壳,留尾部的壳,入盐腌10min;虾在干淀粉中蘸匀,在鸡蛋液中蘸一下,再粘满面包糠;锅中放油,待6成热时入准备好的虾,炸至表面金黄后捞出沥干油;取1个小碗，入蛋黄沙拉酱后调入芥末酱拌匀,蘸着炸好的虾球吃。

　　 玉子豆腐沿着中间虚线切开,轻轻倒出来用刀子切成小块；将豆腐表面沾上薄薄一层生粉；锅中放入油烧至6成热,把豆腐轻轻排入锅中；用中小火将豆腐煎至两面金黄,取出控油装盘；锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、盐翻炒,最后浇在豆腐上即可。

　　 西瓜皮洗净，去掉绿皮，果肉切小块。加水用搅拌机将瓜肉块打碎。再加入白糖，搅拌均匀。煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了。

　　 用勺子或者水果挖勺取西瓜肉;西瓜肉放在搅拌机中，搅打成西瓜汁;用漏网过滤掉白色西瓜籽;将过滤好的西瓜汁放入保鲜盒中，入冰箱冰冻;隔2个小时取出搅拌一次，待所有的西瓜汁都冻成冰渣状，用勺子搅拌均匀;西瓜沙冰就做好了，吃时淋点适量蜂蜜，或者炼乳即可。

　　 西兰花掰小朵，洗净；肉馅放入碗中，加入蛋清、姜末、料酒、盐，然后逆时针搅动上劲；锅中烧水，把肉馅挤成肉丸，依次下入锅中，待成形捞出；大米洗净，入锅熬粥；煮至大米开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮5分钟；将西兰花加入略煮；点适量盐，淋入香油搅匀即可。

　　 ①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎③锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀，饼铛中加少许油，将馅料倒入改小火，

　　 锅内倒入食用油烧至8分热时倒入虾仁、培根翻炒；虾仁和培根炒至变色后放入胡萝卜碎继续翻炒至变色；倒入米饭翻炒至每粒米饭都油亮亮的均匀受热即可；炒熟的米饭盛到碗内；米饭表面均匀的码放上芝士碎，烤箱180度烤15分钟后取出。

　　 香葱和金针菇都切去根部，洗净；锅里烧开水，把金针菇扔进去烫软；捞出来沥水，这个过程很短，一分钟就行；香葱切小段，点火，锅里加少许油，下姜末爆香，下金针菇翻炒两下；紧接着把香葱也扔进去快速翻炒，加一勺盐，几滴酱油调味，清淡美味的一道菜就出锅了。

　　 肉切丁，藕切丁， 肉剁成泥待用；切好的藕丁放在肉泥上； 虾米浸泡之后放在藕丁上和肉一起剁；加入蚝油、鸡蛋、不停的摔打成粘性，加入适量的干淀粉拌匀，放入葱花；用手的虎口挤成丸子，勺子顺势钥出来，放在有橄榄油的平底煎锅中，小火慢煎，正反面煎透，香酥。

　　 鸡腿去骨，加入香辣烤肉酱腌渍；豆腐皮平铺，将鸡腿放在中间，两边折叠卷起，用棉线捆扎；锅子放油，将豆皮卷放入，周身煎至金黄；倒入清水，放入烤肉酱、生抽、辣椒、葱姜、香叶、八角、盐；开锅转小火煮至汤汁粘稠后捞出，放冰箱冷藏，第二天解开绳，切片即可。

　　 豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，用刀把卷起来的部分切成细条抖开。用牙签扎上固定。把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜入味捞出切成喜好的长度。盛出放料酒白糖拌匀。喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。洒上熟芝麻，拌匀即可。

　　 煮一大锅水，煮开。准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成！

　　 羊杂洗净。羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。煮至汤汁变白，大约10分钟。再放入粉丝煮2分钟，放入油菜略烫，调味后即可出锅。盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。

　　 1）南瓜去籽去皮洗净后切薄片放进微波炉，用微波火力7分钟，用勺子压成南瓜泥。2）待晾凉后加入糯米饭中，一点一点加，揉成团，分成胚子。3）芝士一分二，把半条芝士包装里面，慢慢收口后，搓成圆。5）冷水上锅大火20分钟，趁热放在椰蓉里滚一下就好。
(m.taikS.com)

　　 将鸡蛋充分打散，加一小勺盐搅匀；往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水，充分搅拌；搅好的鸡蛋液过筛，加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼；锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放蛋液的容器

　　 黄油软化后加糖打发，打至顺滑，体积涨大，颜色略白加入过筛的面粉，先用橡皮刀搅拌匀，然后用手揉成团将面团压成片，切成长方形，在表面上撒上糖粉，放入冰箱冷藏20分钟冷藏后放入烤箱烘烤，375华氏度，15-20分钟。

　　 辣椒去蒂洗净，晾干水份，蒜去皮生姜洗净；晾干水份的辣椒切成小段，用料理机打成颗粒；锅里烧油，需要的油要多点；油温五成热时，辣椒倒进锅里慢慢的炒，一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成；熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封即可。

　　 锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水半杯。加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

　　 鲤鱼处理干净，鱼身切三刀，表面和肚里抹盐并放葱姜，腌制1小时；起锅热油，鱼下锅中小火煎透盛出；锅中留底油，用葱姜蒜爆香，放糟辣椒翻炒后倒入开水；鱼下锅，大火炖5分钟，捞出鱼，放进鱼盘；汤汁里放入少许糖，大火烧至汤汁变浓，撒上葱花，浇鱼身上即可。

　　 蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾

　　 花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒。转大火下花菜爆炒；加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油，孜然。

　　 把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀；放入少量的淀粉抓匀备用；把洋葱洗净切成丝，香菜洗净；起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀；调盐，放香菜翻炒。

　　 土豆洗净去皮，把土豆切片，第一刀，不要切断，第二刀切断，切成连刀片；先把切好的土豆片泡在水里；取一个土豆片夹，先抹上一层孜然放上一片培根再抹一层孜然，把土豆夹合住；平底锅烧热，涂上一层油，把土豆夹挨个放进锅里，煎至两面金黄。

　　 白木耳泡发清洗撕小片;放入电压力锅中，加水。调压力为时间为20分钟加煮，百合掰成小瓣整理清洗，紫薯去皮切丁，煮到时间的压力锅消气后，加入百合，紫薯以及适量冰糖，再调压力为时间6分钟进行第二次烧煮，煮好后盛出放凉，入冰箱冷藏即可。

　　 五花肉切小丁；起锅多倒一点油，下入肉丁，点料酒煸炒；转小火倒入黄酱，按一个方向时时搅动；另起锅烧水煮面条；待酱炸至颜色变深，酱汁浓稠，点适量白糖和葱花关火；面条煮好，捞出过凉水，沥干入碗；配上黄瓜丝、芹菜丁、煮黄豆等菜码，浇适量炸酱即可。

　　 肉鸡洗净，锅内入水加热，水煮开后，入姜片，撒少许盐，将肉鸡浸入大火煮开后，关火，加锅盖焖半小时用筷子扎下肉鸡，无血丝即可捞起，浸入冰水中冷却后捞起，在表面抹上麻油，切件装盘调汁：葱、姜切末后，加糖、醋，倒入适量生抽调匀，滴入麻油。

　　 板栗洗净沥干，鸡斩件； 鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右； 炒锅放适量油，入板栗炒到表面金黄捞出； 余油再次烧热，入腌好的鸡块，姜片和葱段； 鸡块炒至表面金黄，水分将干； 加板栗和水，盖锅盖焖至水分将干时，加盐炒匀，撒葱粒。

　　 鸡腿切小块，去皮板栗洗净锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀加入板栗翻炒均匀把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可。

　　 花菜洗净后淡盐水浸泡30分钟；将花菜去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎；锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将花菜放入煮几分钟熟透后捞出；锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入花菜翻炒均匀即可出锅。

　　 两个猪蹄入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。

　　 油条剁小段，中间筷子掏空包入虾肉馅儿，包好入锅转小火炸，小火让虾肉熟，虾肉熟，再转大火炸下，让油条变脆（如果一次炸很多的话，可以炸好一轮之后全部入锅复炸一次），炸好的油条虾捞出，用纸巾吸下表面的油，菠萝草莓油条入盆，浇上沙拉酱撒上芝麻撒点黑胡椒。

　　 1．鱼骨鱼肉分离，洗净；2．鱼肉片成鱼片，用水洗净，用盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟；3．拌入淀粉抓拌均匀；4．烧开水，鱼片放入大火滚开；5．鱼片捞出放入容器内，

　　 鸡蛋加盐打散拌匀；加面粉，每加一勺就搅匀，最后无面粉颗粒为止；继续加水调制稀薄，加入切碎的葱花，搅拌均匀；锅烧热中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子；边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面；翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。

　　 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。过凉水后捞出，沥干水分。锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁（醋和生抽比例为2:1）浇在金针菇上。再放入葱油。拌匀后再撒上枸杞子即可。

　　 木耳泡至发软，最好提前半天开始泡，用热水泡。泡好后洗净把根部摘掉，如果块大，可以切小一点；白菜洗好后切成片，再准备好蒜片、葱即可；锅中油烧热后，放入葱、蒜片，将木耳放入翻炒一下，再放入白菜，可以稍加一点水；放入味精、醋一小勺、盐，炒熟即可出锅。

　　 猪肉肥瘦肉分开切成小片状，瘦肉用生粉、鸡粉、料油、生抽、油、葱末一起腌制灯笼椒切成小块，冷锅下切好的肥肉，炸出油倒入腌好的瘦肉，翻炒至变色倒入切好的辣椒块，翻炒均匀加入两勺剁辣椒调少量的盐，香醋，撒些葱段翻炒均匀就能出锅了。

　　 蔬菜粒(可在超市买冷冻蔬菜粒)事先用热水烫好；洋葱、火腿、青菜(按自己喜好)分别切末待用，鸡蛋打匀，加入面粉混合；慢慢加入温豆浆(煎饼稀薄靠自己口味调整)，然后加入盐、胡椒粉、椒盐和味精拌匀；平底锅加少许油，小火煎至两面金黄。

　　 将干面放入沸水煮熟捞起，过凉，淋香油使其不黏；锅入油，大火7成热，放姜、蒜瓣，干辣椒炒香；加入豆瓣酱、牛肉末，让肉末和酱混合均匀；肉末变色倒入适量料酒，加入酱油、半碗水慢慢熬，肉酱颜色变深后即可关火；将熬好的酱拌在面条上，撒蒜末，葱末即可。

　　 娃娃菜洗净备用;将一棵娃娃菜切成6瓣;切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好剁椒调料;放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

　　 虾用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟粉丝用温水泡发，葱姜切粒锅内热油，五成热时，下姜末、虾，中火用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀下粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下葱末即可起锅。

　　 虾去头，只留下尾巴部分其余部分去皮；虾仁剁碎，用盐、鲜贝粉、料酒拌好待用；把沙律酱调料混在一起搅匀，装到塑料袋里，把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔，以便挤出沙律酱；拌好虾仁搓成球状；架锅烧油，待油烧热把虾球下锅，颜色成淡棕色即可。

　　 对河粉的爱犹如滔滔江水连绵不绝呀~~你也是牛河党么？牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝。

　　 黄瓜和胡萝卜去皮切丝；胡萝卜丝汆烫后冲冷水沥干，与黄瓜丝一起倒入沙拉盘，加1茶匙盐略抓一下，静置10分钟干海带芽洗净用热水泡开，汆烫并冲冷水沥干；把海带芽倒入沙拉盘，与黄瓜切丝及胡萝卜丝混合，加白醋3汤匙、盐1茶匙和糖1汤匙搅拌均匀即可。

　　 鱼肉80g,青椒30g,洋葱20g,京葱10g,目鱼30g,切成细条，蘑菇10g,切片，大蒜（1头）切末。热水把意大利干面条煮10分钟，控水;用色拉油把鱼肉,虾仁（30g）目鱼炒熟，加入剩下的配料炒香，加面条炒匀，浇酱油、盐炒匀即可哦。

　　 韩式辣酱用水调稀;茄子去皮切1cm见方小条,入凉水泡1min,控干,均匀撒入面粉.淀粉.比例3:1;锅内到油,入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出;锅内留底油,入一颗八角炒香,入稀释的韩式辣酱,炒匀;入茄条快速炒匀,茄条沾上韩式辣酱。

　　 藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水。倒荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可。

　　 排骨加料酒.老抽和淀粉略腌;油热后下排骨,两面煎至金黄;入胡萝卜块同炒,入冰糖或砂糖,炒出略带焦糖色;入1小勺蚝油.1大勺鲜酱油.黑胡椒粉.五香粉,再加约5杯的水;煮沸后中小火加盖煮约20min,将事先煮好的面条倒入拌匀。

　　 先熬一锅甜豆沙，接下来就很简单啦！面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯调匀成面糊。案板铺上保鲜膜，红豆沙在保鲜膜上压平弄成正方形。面糊入热油锅成圆形，小火把两面煎熟。红豆沙放在煎饼中央，将饼皮四边往内折成正方形，两面煎至金黄，起锅切块即可。

　　 1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2．先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3．倒入红酒 淹过茄子即可，中火炖至 5分钟，大火收汁；4．再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可；5．味道 让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！

　　 带鱼洗净切段，放入盐腌制半小时，时间允许的话多腌会更入味锅中倒油烧热，鸡蛋两个只要蛋清，带鱼均匀蘸入蛋液放入锅中炸至8成熟炸完后锅中留少许油，放入葱段，大蒜，倒入带鱼段，白糖，醋，少许盐，加少许白开水，小火炖五分钟就可以出锅了，很香哦！

　　 牛肉切成粒，在水里泡半个小时，然后把红色血水冲洗干净锅内油热后加入牛肉，加入适量料酒翻炒，把水分炒干后加入草果，八角，生姜，汤池老酱，适量老抽。倒入高压锅压20分钟后揭盖加入胡萝卜，胡萝卜煮5分钟即可（不用盖压力锅盖）最后调味大火收汁。

　　 糯米粉加入开水揉成团；花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉；将猪油加白糖放在一个小碗中；用加热，再搅拌至白糖溶化，加入花生粉；搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬；面团分成相等的大小；包入花生馅，揉成汤圆坯子；锅中放水烧开，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。

　　 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净;粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软;黄豆芽放锅里煮至断生;捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆;将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆;放上胡萝卜丝;葱切丝蒜切末放进去;加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

　　 鸡洗净后，剁成大小差不多的块。葱，姜切条，笋切片；笋片用清水泡一会儿；锅热后倒入食用油，6成热放入鸡块，煸走一些水分后，倒入米酒煸香； 米酒和鸡融入后放入葱姜煸一会；加入开水，老抽，笋片，烧开后中小火烧1个多小时；最后去掉葱姜，转小火自然收汁即可。

　　 油热，放入豆腐片煎，煎到两面金黄，捞出，沥干油份备用;锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香;加彩椒丁煸炒;加煎好豆腐片;生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中;加水至食材的1/2高度;大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟;打开锅盖，倒入水淀粉勾芡;大火收汁。

　　 虾洗净，挑去泥肠，剪去须滤水备用；姜切片，大葱切末；油锅入油，油八九成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入，淋入适量绍兴黄酒、椒盐翻炒均匀盖上锅盖，改中火烤2分钟；两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用香菜点缀即可。

　　 苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜。苦瓜切小块。苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁。取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用。

　　 花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净;辣椒切圈，姜切成丝，葱切成段;锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香;放入花蛤;调入酱油;调入黄酒后加盖稍焖;至壳开时调入水淀粉炒匀;加入香葱断生即可。

　　 鱼片用半个鸡蛋清，2勺料酒，少许胡椒粉，盐腌15分钟；姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，姜末蒜末干辣椒爆香；下入酸菜，八角继续炒四五分钟，炒出酸菜的香味来；加高汤，草果剖开丢入，下入鱼骨，煮沸后，用筷子将鱼片一片片地下入，煮至鱼片熟透即可。

　　 鸡翅用1勺麻椒、5片姜、料酒、生抽、1/2饭勺盐腌渍15分钟鸡翅下入油锅中炸至两面金黄捞出备用将蘑菇焯水断生油锅爆香蒜瓣，姜片、麻椒，大火下蘑菇翻炒加入鸡翅，干辣椒，1/2饭勺盐、糖，迅速翻炒均匀关火加入芝麻翻均匀即可出锅。

　　 鸡翅洗净沥干，剁成小块。梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。转小火，加盖煮15分钟左右。鸡翅软烂后，倒入梨球。大火收汁后即可出锅。

　　 将腊肉提前蒸一下，取出晾凉；茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片；锅烧热，锅内放油，放入切好的蒜片煸香；放入腊肉片煸炒，直至将腊肉炒出油，出香味，烹入绍酒；放入茼蒿段，放入少许盐、鸡精调味；放入红椒丝，大火煸炒出锅。

　　 猪蹄清洗干净，焯水去骚味;将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时;最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干;出锅装盘，撒上点香菜点缀。

　　 山药切滚刀块沸水中煮熟；将豆豉郫县豆瓣剁碎；青蒜洗净切段，姜切末；牛肉馅炒散成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒；再放豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油；倒入肉汤煮开；放山药块煮3分钟左右，加酱油、青蒜段、糖调味；用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

　　 捻碎的消化饼拌入黄油，铺在摸具里压实做饼底 将奶油芝士加牛奶隔水融化，倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀 与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀 芒果肉搅拌打成泥 把混合物分两分，一份加入溶化的吉利丁，搅匀后倒入模具，冷藏20分钟。

　　 玫瑰茄泡水直水发红；80克糯米粉和20克玉米淀粉混合，加入玫瑰水搅拌揉直不粘手；把糯米团均匀切几小段，放入蒸锅蒸约5分钟；拿出稍微放凉，带一次性手套把豆沙放入蒸过的玫瑰团里，捏合拢，沾上少点面包糠（随意可不沾），下平底锅稍煎即可。

　　 把柠檬切成片，放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍)；浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是蜂蜜比较健康啦)；再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了~酸酸甜甜清香超好喝，关键是美容排毒减肥。

　　 五花肉洗净后焯水捞出沥水后切片放入慢炖锅中，加料酒，酱油，冰糖，姜，八角，香叶，干山楂再加水至基本没过肉片用慢炖锅炖2-3个小时煮面(用苏式的细面最好)，用煮肉的酱油汁调个面汤，撒一把葱花儿，可以再搁一点儿猪油，码上肉片即可。

　　 找一奶锅，注入清水大火烧开。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，冒出许多白泡沫，去沫！把鸡蛋在碗里打散，把火力再改小一点，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅；放白糖起锅即可。

　　 将蜂蜜与水混合均匀，然后倒入腰果内拌匀；将拌好的腰果平铺到烤盘上，建议直接铺到烤盘上而不是像我这样铺锡纸；烤箱预热160度，将烤盘放入，烤10分钟；然后取出用筷子或者勺子将腰果略翻动一下；再继续烤10分钟至色泽金红，就可以取出。

　　 将木耳泡发，洗净切丝；大米淘洗干净，备用；山楂洗净，去核，切丁；锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮；水煮开后，把淘洗好的大米倒进去；煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠；盛入碗中，享用。

　　 翅根洗净沥干，用小刀划些小口子，放入砂锅中。撒入姜丝葱花，依次倒入白酒，料酒，红烧酱油，鲜奶油，白糖，加入小半碗水，盖上锅盖，放到燃气罩上开中小火烧半小时。期间要翻动翅根，以免粘锅。半小时后打开锅盖，用大火将汤汁收至粘稠状即可起锅装盘。

　　 羊腿肉浸泡4小时去血水后切块凉水下锅煮制,撇掉浮沫;开锅后入葱姜花椒;盖盖转小火炖煮90min;金针菇洗净,胡萝卜洗净切滚刀块,枸杞洗净后凉水泡软;羊肉炖好后开盖入金针菇和胡萝卜,煮30min;关火后入泡好的枸杞子，食用时加少许盐和白胡椒粉调味。

　　 培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎;炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味;加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油;加入米饭;炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘;将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上。

　　 鱿鱼清除内脏冲洗干净，切成圈状洋葱切粗条，姜切片鱿鱼圈先放热水中汆烫1分钟，沥干水备用热锅加入少许油，放入姜片爆香，倒入灼水的鲜鱿，半煎半炒至略带金黄，加洋葱，番茄酱、少许食盐翻炒1分钟裝碟裝碟后，撒上少许现磨黑胡椒即成。

　　 把芹菜择洗干净，去叶；放进沸水锅里焯一下后捞出，冲凉，控干切段，码进盆内；苦瓜洗净，去杂，切成薄片，放入沸水锅里焯一下捞出，冲凉控干码放在芹菜上；用一空碗，放入精盐、味精、香油、香醋、五香粉适量，拌匀浇在苦瓜上，再拌匀，装盘即可。

　　 做法：1）土豆去皮切细丝，洗去表层的淀粉，沥水备用。2）青椒去蒂去籽去掉辣筋，切成细丝，葱蒜切片。3）锅中放油，加花椒一起烧热。4）加入蒜片葱花一起炸香，捞出只留油。5）放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加青椒丝快速翻炒，滴入醋。6）加盐、鸡精调味。

　　 1把梨冲洗干净，从顶端切开，用勺子挖掉内心；2把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；3搅拌好的蛋液倒入梨中；4保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来；5把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面；6盖上锅盖，整15分钟就可以了；7香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。