蛏子的营养价值和蛏子的食疗功效 怎么吃好

一、蛏子的主要营养
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

二、蛏子的食疗功效
1、性味归经
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；

2、补阴
清热，除烦，解酒毒等功效；

3、对产后治疗有用
虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

三、蛏子的功效和作用
1、补阴
清热，除烦，解酒毒等功效。

3、对产后虚损有作用
烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

四、蛏子的适宜人群及禁忌
1. 适宜人群
产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；

2.慎食
脾胃虚寒、腹泻者应少食。\

五、蛏子的常用吃法（做法）大全
（一）、辣炒蛏子的做法

1.用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；

2.热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。

3.起锅时沥入辣椒油，装盘即可。

（二）、蒜蓉美人蛏的做法

1、蒜切碎

2、蛏子用清水冲洗干净 放入盘子里 摆上葱段姜片 隔水上笼蒸五分钟取出葱姜将盘子里的汁水倒入一旁小碗内待用

3、锅内倒入一点黄酒和生抽 加入小碗内的蛏子水 给少盐煮滚后 浇在蒸好蛏子上

4、再取炒锅入少油 油温后放入蒜碎 炸出香味后 倒在蒸好的蛏子。
摘自: m.taiks.com

（三）姜丝蛏子

1、蛏子洗干净，沥干水分，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝。

2、热锅倒油，下干辣椒，蒜片，姜丝爆香，下蛏子，加香辣酱，辣椒丝，翻炒两分钟，勾芡收汁盛盘。