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一、青柠的主要营养
1、柠檬酸盐含量高
青柠汁水中柠檬酸盐的含量很高，其中柠檬酸钾盐能够抑制人体内的钙盐结晶，从而达到阻止肾结石形成的目的，甚至已经结成的结石也可被柠檬酸盐溶解掉。
2、含有丰富的钙质
青柠皮中也含有丰富的钙质，所以为了最大程度化的得到青柠里的有益物质，我们可以把青柠连皮榨汁，这样会更有有营养。
3、含有大量维生素C
青柠还含有大量维生素C，在防止坏血病方面是极其有效的妙药。
二、青柠的功效和作用
1、增强脑力
据医学报告显示，记忆功能退化的原因是由于血液循环功能退化，从而使脑部血液的循环受到阻碍，妨碍了脑部细胞的正常工作。而青柠对于改善血液循环不佳的问题是非常有效的，因为青柠含有一种物质，那就是抗氧化功效的水溶性维生素C。所以每天食用适量的青柠对于强化记忆力、提高思考反应的灵活度都是很有帮助的。
2、消除疲劳和脚部酸痛
青柠在缓解和消除肌肉酸痛方面亦有帮助，如果感觉疲劳可以用一块青柠在酸痛部位轻擦，能起到舒缓疲劳的功效。若脚部酸痛，可以把整个青柠榨汁混入热水中，泡一下脚，能够很好的消除酸痛。
3、增强抵抗力
青柠所含有的维生素C和柠檬酸的含量是很高的，因此适量的吃一些青柠可以起到助消化，促造血，提高机体抵抗力，加速创伤恢复等作用功效。
4、降血压
青柠还具有止血作用。但不仅如此，青柠表皮中含有一种维生素P，可阻止人体血管硬化的恶化，对患有高血压和心肌梗塞病症的患者来说能帮助他们缓解病情。
5、杀菌
青柠的味道我们都知道是很酸的，这是因为青柠中含有烟酸和丰富的有机酸，这就造成了青柠的酸。而青柠的酸汁在杀菌是有很强的作用的。所以外国人总是把青柠放在菜里，除了想要它的味道，应该也是利用它的杀菌功能来让菜肴更加卫生健康。
6、促进消化
促进胃中分解酶的分泌以及增加胃肠蠕动青柠也能做到，所以青柠是可以促进消化的。在日常生活中如果没有青柠我们可以用醋代替，制作凉菜及腌菜等。
7、增加抵抗力
青柠含有大量的维他命C，因此青柠具有抗菌、免疫效果、协助骨胶原生成等各种各样的功效。但青柠的作用功效可不仅仅是抗菌及提升免疫力，还能开胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以我们平时也可以和点青柠水来保养身体。
三、青柠的图片
四、青柠的适宜人群及禁忌
适宜人群：
老少皆宜
禁忌：
1、青柠在春天不宜多食，夏秋食用对人体更加有益。
2、如果想通过喝柠檬水达到减肥的目的，切记要多刷牙，避免青柠汁的酸性物质残留在牙齿上，会形成蛀牙。
3、青柠这种水果其实和很多东西都是不能一起吃的。比如山楂、橘子、牛奶、胡萝卜等：青柠和这些东西一起吃会或多或少的对我们的身体造成损伤，为了避免不必要的伤害，大家在食用青柠时要注意。
五、青柠的常用吃法
1、青柠凉拌木耳
用料：
干木耳 适量洋葱 小半颗葱花 适量小红辣椒 3个青柠 1个香醋 4勺盐 适量香油 适量生抽 2勺胡萝卜 小半根蚝油 适量鸡汁 适量
做法步骤：
1、准备好所有原材料，干木耳提前两个小时泡好并洗净
2、胡萝卜，洋葱切细丝，小米椒发现冰箱没有了，所以用了干辣椒代替，青柠切片，葱切碎备用
3、木耳洗干净
4、水开入锅煮3到5分钟
5、煮好泡入凉白开
6、泡好沥水放入葱辣椒等调料，放入盐，生抽，香油，蚝油，鸡汁，香醋用手多抓几下，用手抓木耳会更入味一些
7、可以多做点，我每次做能吃三天的量，放冰箱密封冷藏就行
2、青柠蜂蜜茶
主料：
青柠2个绿茶2茶匙
辅料：
蜂蜜100g
做法步骤
1、主料准备好
2、绿茶用热水泡开，放凉备用
3、青柠用盐反复擦洗干净
4、随后对切开来，一部分切片
5、将切好的青柠片放入容器内，另外一部分青柠汁挤入
6、将泡好的绿茶过滤掉茶渣，倒入容器里，并倒入适量凉开水
7、兑入蜂蜜
8、搅拌均匀即可（冰镇之后口感更佳哟）
3、青柠鸡尾酒
主料：
鸡尾酒150g青柠檬半个
辅料：
雪碧80g冰块6块
做法步骤
1、备好食材：锐澳鸡尾酒、青柠檬、冰块
2、青柠檬用盐搓揉片刻，再用清水冲洗干净
3、再将半个青柠檬切成薄片
4、将柠檬片放入杯中
5、倒入150g鸡尾酒
6、再到入80g雪碧
7、最后放入冰块便可畅饮啦，酸酸甜甜特别好喝！
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