葡萄酒的制作方法 在家做葡萄酒的简单方法

最佳答案

挑出破损葡萄，放进盆里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗。葡萄用淡盐水浸泡１５分钟，清除表面残留农药。葡萄放阴凉通风处晾干，挑出坏的葡萄。葡萄倒入盆里，加入白糖搅匀，用勺子压破。装入玻璃罐，用保鲜膜封口，在２５－３０度的室温里发酵１个月。

用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、盐１０克、面粉１００克。

1、先把破损的葡萄挑选出来。

2、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡１５分钟，清除表面残留农药。

4、之后把葡萄放阴凉通风处晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

5、葡萄倒入盆子里，加入白糖搅匀，用勺子压破或是直接用手抓破。

6、装入玻璃罐用保鲜膜封口，在２５－３０度的室温里发酵１个月左右。

7、发酵了一个多月，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝，要进行二次发酵。

8、用干净，消过毒的细纱布过滤葡萄酒。

9、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好，进行二次发酵，在阴凉处再放置两个月即可饮用。