老榆树

春节回老家过年，年初一最重要的事就是给本家的老人拜年了。前些年，应该是十几或二十几年前吧，给老人拜年是要行跪拜大礼的，也就是磕头。家里的爷爷奶奶都会早早地在客厅里铺好席子或者毯子，以防弄脏了晚辈们的新衣裳。这些年的拜年仅仅成了一种仪式，已经不再磕头了，用老人们的话说就是，只要来了就是磕头了。但是作为晚辈一定要到，但凡有哪个晚辈初一没有去拜年，老人们心里会记一年的，明年去的时候他一定会拉着你的手问你，去年怎么没有来啊？会让你有一种愧不可言的感觉。所以，如果有事不能赶在初一去拜年，那是一定要请自己的父母或是叔叔大爷向老人说清楚的。　　今年的春节照例要赶回去拜年，途中遇到了小学的老师，去年老师写了篇关于村里的文章，经过推荐入选了临淄区政协编纂的《记住乡愁》文集，同时在区委的《临淄信息》的《临淄记忆》栏目发表。曾经惹起了我浓浓的乡思。

按照辈分，我应该喊老师为叔叔，聊天的时候，身边的一棵古榆树引起了我们的注意，老师告诉我，村子里好多老树，古树代表着村庄的历史，见证着村庄的沧桑，需要保护起来。说话的同时，我随手拍了几张照片发到了朋友圈，没想到竟然在圈里引起了共鸣。这可能就是我们共同的怀旧情结吧！实际上，像这样的古榆树在我们村还有很多，几乎家家户户都有几棵。因为像榆树、槐树、梧桐树、枣树等是我们本地的看家树种。

从辞海上知道，榆树乃榆科，落叶乔木，小枝细，灰色或灰白色。早春叶先开花，翅果不久成熟。产于我国长江流域以至东北、内蒙古、新疆等平原地区。喜光，深根性，耐干冷，生长快。木材纹理直，结构稍粗，可供建筑，亦可制家具、车辆、农具等用。嫩叶嫩果可食，树皮纤维可代麻用，根皮可制糊料，叶煎汁可杀虫，为平原地区重要造林树种及绿化树种。可以说，榆树全身是宝，因此深受父老乡亲们的喜爱。榆钱，榆荚。《本草纲目·木部二》：“榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”欧阳修《和较艺书事》诗：“杯盘饧粥春风冷，池馆榆钱夜雨新。”春天，最先吃到的乡村美食就是用榆钱做的菜团子，用白面粉和着榆钱做成菜团蒸。现在想来倒不是榆钱菜团有多好吃，而是和着榆钱里的白面好吃。榆钱吃完了再吃榆叶，榆叶最好的吃法当然是做成菜豆腐，我们老家叫渣豆腐，把渣豆腐卷到煎饼里，再放上几根香椿芽咸菜，味道那叫一个地道，或者将煎饼泡进渣豆腐里，就是我们那里所谓的泡煎饼了，要是能有葱花炒的咸菜就着就更好吃了。直到现在，这两种吃法还都是我们这一代人百吃不厌的。

就是榆树皮也可以碾成粉做糊糊吃。在上世纪六十年代前后，全国经历了最困难的时期，各地时有饿死人的事情发生，但是家中只要有几棵榆树，就会保全家人不会因饥饿而死。听爷爷讲，那几年，多亏了家里有几棵大榆树，才保住了父亲他们兄妹六人的性命。大姑曾告诉我，那时候，榆钱榆叶要留着给老爷爷和老姑姑吃，而父亲和几个叔叔只能吃榆树皮糊糊充饥，据说，由于榆树皮的纤维很粗，那时候只能用碾（也称碾子，一种粮食加工装置。由碾台、碾槽、碾磙、碾架等组成。用于碾去稻壳、碾粉及精米等）碾压榆树皮，得到的榆树皮粉就更是粗糙了，做出来的吃食真是难以下咽，但即使再难下咽，也比饿肚子强很多了。

记得老家有棵很大的老榆树，树干需三个大人才能合抱过来，就是这棵老榆树救了我们一大家子人的命。老爷爷，我的曾祖父，非常感念榆树的恩德，多少次念叨，只要有棵榆树，就能挺过饥荒的。因此在父亲叔叔们分家的时候还专门留了棵榆树给了我，我们这个家族里的重长孙。多年后，每到春天，母亲都会捎些榆钱给我，并且会特别说明是我的那棵榆树上结的。那年，村里通街修路，我那棵榆树因为正在规划的大道中间而被伐掉了，为此村里好像还给了一定的补偿，具体补的啥已经记不起来了。　

榆树的树干还是做家具的上好木材。爷爷说，多亏了老家里的那棵大榆树，父亲兄弟四人，还有两个姑姑，结婚时的家具都是取材于那棵老榆树，它让兄妹几人都风风光光地成了家。近几年来，家具市场又兴起了老榆木家具，一时间风靡了整个家居市场，不是跟风，我这个本身就有浓重怀旧情结的人，更缘于对榆树的那份深厚的特殊情感，再搬家时，家里的床和地板我都选了榆木的。