真情“食”感
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真情“食”感 文/李天羽 张季鹰见秋风起，思念家中的莼菜羹、鲈鱼脍，从而弃官回家，后来被传为佳话，“莼鲈之思”也就成了思念故乡的代名词。食物维系着人们的感情，对此我有深刻的体会，或许食物有多少种滋味，生活就有多少种滋味。 母亲是一位老师，我是一位学生，两人一天忙到晚，根本没有做菜烧饭的时间，只能去外婆家蹭吃蹭喝。 母亲喜欢吃什锦菜，于是外婆便买来大白菜，胡萝卜，鱿鱼，鸡蛋，豆腐。大白菜切成片再切成丝；豆腐先下锅放油煎好，再切成薄片；胡萝卜切丝在焯水；鸡蛋先摊成薄蛋皮，再切丝；鱿鱼得先泡发，再切丝——鱿鱼很有韧性，切丝极难，尤其是细丝更难。这道菜光准备就耗时半天。炒完端出来，五色缤纷，香气扑鼻，口水不由自主的涌上来。 我喜欢吃虾仁，外公嫌弃包装冷冻的虾不够新鲜，便自己去菜场精挑了野生的尖头虾，烧开水，把虾烫熟后，端到客厅，和外婆俩坐着边看电视边聊边剥出虾仁。什锦菜和虾仁炒蛋，我和妈妈吃，只需要几分钟。耗费这么多的时间换来的只是几分钟的享受，本应得不偿失而感到愤怒，但是每次外婆都是笑着看着我们吃完。 中国人的食物维系着浓浓的亲情， 一家如此，家家如此。 我并不爱藕，只是偶然在电视上看到了采藕人的工作日常，心里感慨万千。 采藕人的工作是十分繁忙的，哪里有藕他们就往哪里去。从年初奔波到年末，平日里吃的也只有些清炒的莲藕。采藕人，在拂晓的时候，便从简易的板房中，穿好靴子，带上工具，下到泥泞的池里去采摘莲藕，摘莲藕是苦力活，也是技术活，把莲藕从地里拔出，需要力气，同时在池中发现莲藕是一种技术，然而，最难的还是在拔出莲藕的时候，不将莲藕弄断，否则莲藕就卖不出价钱。他们就这样，以大力以及小心一天忙碌到晚，只有到夜里看不清路的时候，他们才回到他们昏暗又矮小的临时房中，清炒一碗莲藕来填饱自己空空的肚子。 清炒莲藕的做法十分简单，一段莲藕，一些姜末，用工具轻轻刮去莲藕的外表皮，之后放入清水和一些白糖，浸泡30分钟，再加入一勺盐，一勺糖，清炒，便可做出一碗清炒莲藕。虽然这种莲藕做法简单，材料也简单，却可以消除采藕人一天的倦意，让本来因采莲藕困难、销路不好从而心浮气躁的人们，静下心来，闲聊几句，睡下，在拂晓的时候继续开始新一天的劳作。 我不喜欢吃莲藕，偶尔吃过两次，清炒莲藕又脆又甜，有时莲藕没有全切断，还可以看见两片莲藕中连起来的丝。当采藕人吃莲藕的时候，想到采藕的生活是如此艰苦，而他们采来的藕却是甜的，心里想必是百味杂陈。再加上，莲藕需要严冬才能卖出价钱，自己身上的衣服又是那么单薄，心里十分的矛盾啊！藕断丝连，采藕人因为采藕，而与家人分隔，看着这样连起来的丝，该是会多么折磨呀。采藕人的生活都是贫苦的，他们因为孩子上学或家里缺钱，才来到各大淡水湖中采藕，转念一想，自己现在的哭还不是为了家人们的笑吗？为了这样安稳的生活，苦点累点又能算得了什么呢？这时他们的心里才能起一点希望。从而更好地投身到采藕的战役中。 最好的食材只需最简单的烹饪方法，生活也是如此。最好的最幸福的生活，也不正是需要最单纯的劳作换来的吗？采藕人的生活，虽然辛苦，但也是幸福的，当它们在年末提着莲藕拿着工资，回到家中的时候，等待他们的将是亲人们的笑脸，不知坚强的采藕人是否会落下泪来。 不管是什锦菜、炒莲藕，还是蛋炒虾仁，其中的每一条、每一片、每一丝都饱含着亲人的牵挂和爱意，正是这些力量，支撑起我们，来面对这或甜蜜或困苦或艰难或快乐的生活。 |
