辣子鸡作文
辣子鸡作文(一) 俗话说得好“民以食为天”,几乎每个地方都有自己独特的美味。 每次我和妈妈到老家玩时,妈妈都会带我去吃大餐。这一次妈妈带我去杨氏辣子鸡饭店吃饭。当我在饭店里看到辣子鸡这道菜时,我便想起了妈妈做的辣子鸡。每当妈妈做这道菜时,我便在一旁静静地观察这道菜的做法:先把买来的鸡剁成块放进盆里,再倒入适量的盐,味精,料酒,酱油等多种调味料,然后用筷子搅拌均匀,放在一旁腌上几分钟,这样鸡肉就会入味儿了。接下来,我们再把葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎。这时候,鸡块也腌得差不多了,我们就开始生火,倒油,然后把葱,姜,蒜和辣椒倒入锅中油炸,等到炸出香味了,就迅速把腌好的鸡块放入锅中爆炒,炒得差不多时,再倒点水收汁。最后起锅时再放一点香菜,不一会儿,一盘色,香,味俱全的辣子鸡就做成了。 终于可以开始吃饭了,我加了一点辣子鸡放在嘴里细嚼。辣子鸡既好吃,又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁,就好像火山喷发出的熔浆,隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜,乍一看,实在是太漂亮了。凑近一闻,一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。“此味只应天上有,人间哪有几回闻。”由于禁不住美食的诱惑,不一会儿,这“火山”的“顶”就被我给消灭了。虽然这家店的辣子鸡十分的辣,但是香气十足,真希望下次妈 妈能再带我吃一次这家店的辣子鸡!
几乎每个地方都有自己的美味,从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,但是,我最喜爱的还是我们枣庄的名吃——辣子鸡。 辣子鸡的颜色火红火红的,再配上青椒,这就是“万红丛中一点绿”了吧!让人看了就口水直流三千尺。 辣子鸡的做法很简单,只见妈妈将剁好的鸡肉放至有姜、葱、花椒、酱油等材料的碗里,腌制几分钟。然后在热锅里放入一些油,听见那“咕噜咕噜”的声音后,赶紧把鸡肉放进去,就听见“哗啦……”的声音,像是一曲 愉快的交响乐。等到鸡肉在锅里乱蹦的时候,妈妈把红绿辣椒切成片状倒入锅里,这时辣子鸡已经快好了,只见妈妈又用辣酱来爆香,顿时整个厨房香气四溢。 我连忙拿起筷子找到了一大块鸡肉,哇噻,我整个口腔就像被电击中了似的,这种辣只能用一个词来形容——“毒辣”,辣中带香,香中带脆,我情不自禁的感叹道,“真是地地道道的枣庄辣子鸡啊。”再吃一块,顿时,我的脸上、鼻尖上,全冒出了汗,但是,我还是想多吃几口,这可谓是“宁愿辣死也不下火线呀”
辣子鸡是贵州的一道名菜,无论是在宴席上,还是在老百姓的餐桌上,都少不了这道名菜。我在贵州时,吃过大姨炒的辣子鸡、舅妈炒的辣子鸡、妈妈炒的辣子鸡,还吃过辣子鸡粉、辣子鸡面,辣子鸡的味道实在太美了。 我已经好几个月没吃到贵州的辣子鸡了,(m.taiks.com)碰巧,大伯伯要去贵州出差,问我想要点什么,我毫不犹豫地说:想吃贵州的辣子鸡。可是,后来听说大伯伯还要去四川,我的心凉了半截——吃辣子鸡的希望落空了。 就在昨天晚上,大伯伯突然回来了,而且带来了妈妈亲手烹饪的贵州辣子鸡,我实在太高兴了。 第二天午餐时,奶奶把辣子鸡一端上桌,餐厅里立即充满了贵州辣子鸡那种特有的香辣味,再看那碗里的鸡块,经过贵州特产朝天椒的烹饪,变得红朴朴的,再点缀着黄腊腊的姜丝,红艳艳的朝天椒,还浮着一层薄薄的油,馋得我直咽口水。吃饭时,大家专拣辣子鸡吃,对其它几样菜几乎无人问津。大家越吃越香,越香越吃,吃得嘴里唏哩哈啦,吃得鼻子尖冒汗,吃得周身爽快。我敢说,贵州辣子鸡的美味,绝对盖过肯德基辣鸡腿。只可惜,爷爷不会吃辣椒,享受不了辣子鸡的美味,实在太遗憾了。 |